レシピを増やすほど、迷ってしまう理由

こんにちは！
 
天然酵母パンLab 主宰、岡本まどかです。
 
パンを仕事にしたい方から、 よくいただくご相談があります。
 
「レシピを増やすほど、 何を教えたらいいのか分からなくなります」
 
 
この気持ち、とてもよく分かります。
 
パン教室を始めたい。 パン販売をしてみたい。 いつかマルシェにも出てみたい。
 
そう思うと、
もっとレシピを増やした方がいいのではないか。 もっと学んでからの方がいいのではないか。 もっと種類があった方が選ばれるのではないか。
そんなふうに考えてしまうことがあります。
 
 
もちろん、 新しいパンを学ぶことは楽しいです。
 
作れるパンが増えることは、 自信にもつながります。
 
けれど、今日お伝えしたいのは、 レシピが増えたからといって、 そのまま仕事になるわけではない ということです。
 
 
  レシピが多いほど、土台が見えにくくなります  
レシピが少ないと、 「まだ足りない」と思うかもしれません。
 
けれど、レシピが増えると、 今度は別の迷いが出てきます。
 
どのパンを初回レッスンにすればいいのか。
どのパンを販売すればいいのか。
何を看板メニューにすればいいのか。
 
どのパンから案内すれば、 相手に伝わりやすいのか。
 
選択肢が増えるほど、 決められなくなることがあります。
 
これは、努力が足りないからではありません。
パンが作れないからでもありません。
 
仕事にする入口が、 まだ決まっていないだけなのです。
 
 
 
 
  大切なのは、増やすことより「5種類に絞って整理すること」  
パンを仕事にするために、
最初からたくさんのメニューを用意する必要はありません。

むしろ最初に大切なのは、
レシピを増やし続けることではなく、
5種類のパン生地に絞って整理することです。

たくさんのレシピがあっても、
土台が見えていないと、
何を教えればいいのか分からなくなります。

けれど、
5種類のパン生地を土台にすると、
作れるパンの見え方が変わります。

初回レッスンにするパン。
継続レッスンに広げるパン。
季節メニューにするパン。
販売やマルシェに展開するパン。

このように、
ひとつひとつのパンを
仕事につながる形に整理しやすくなります。

大切なのは、
もっと増やすことではなく、
今あるレシピを、
5種類のパン生地を土台にして整えることです。
 
 
 
 
  レシピ迷子になる人は、学んでいない人ではありません  
レシピ迷子になる方は、 学んでいない人ではありません。
 
むしろ、 たくさん学んできた方が多いです。
 
資格も取った。
レシピも増えた。
Instagramにも投稿している。
 
家族や友人から 「おいしい」 と言われたこともある。
 
 
それでも、 仕事にしようとすると手が止まる。
 
その理由は、 パン作りの技術だけでなく、 仕事にする順番が必要だからです。
 
作れるパンを、 レッスンとして届ける。
販売できる形にする。
伝わる言葉にする。
 
この順番が見えてくると、 今あるレシピの見え方が変わっていきます。
   
  天然酵母パンLabで大切にしていること  
天然酵母パンLabでは、 レシピをどんどん増やすことを目的にしていません。
大切にしているのは、
5種類のパン生地を土台に、 作れるパンを仕事にできる形へ整えることです。
 
 
レシピが多いことよりも、 土台があること。
 
感覚だけで作ることよりも、 条件設定とチェックリストで再現できること。
 
思いつきで届けることよりも、 誰に、何を、どんな順番で届けるかを決めること。
 
ここが整ってくると、 パン作りは趣味で終わらず、 仕事につながる一歩に変わっていきます。
 
 
 
  まとめ  
レシピを増やすほど迷ってしまうのは、 あなたに力がないからではありません。
 
選択肢が増えた分、
仕事にする土台が見えにくくなっているだけかもしれません。
 
パンを仕事にするために、 最初に必要なのは、 たくさんのレシピではありません。
 
5種類のパン生地を土台にして、
今あるレシピを整理すること。

そして、
それをレッスンや販売として
届けられる形に整えることです。
 
 
 
パンは作れる。 でも、まだ仕事になっていない。
 
 
そう感じている方は、
次のレシピを探す前に、
今あるパンを5種類のパン生地を土台にして
見直してみてください。
 
 
 
  レシピ迷子を卒業する教科書へ  
パンは作れるのに、 まだ仕事になっていない。
レシピは増えたのに、 最初のレッスンや販売の形にできていない。
 
そんな方へ向けて、 小冊子をご用意しています。
 
パンは作れるのに仕事にならない 5種類のパン生地でパンを仕事にする レシピ迷子を卒業する教科書
 
この小冊子では、 レシピを増やし続ける前に、 5種類のパン生地を土台にして、 自分のパンを仕事につなげる順番をまとめています。
 
学びっぱなしを卒業し、 今あるパンを仕事にできる形へ整えたい方は、 最初の一歩として受け取ってみてください。
 
▼小冊子はこちらをクリック
5種類のパン生地で レシピ迷子を卒業する教科書5種類のパン生地で レシピ迷子を卒業する教科書www.agentmail.jp