熊谷真由美ラクレムデクレム【ショートケーキ】集中マスター!3LESSON

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最終更新日:2022/10/7

料理研究家 熊谷真由美のラクレムデクレム新浦安(東京ベイ)(千葉県浦安市)

〜大切な人の心をぎゅっ❤️とつかみ、美味しい楽しい時間をともに過ごすための料理研究家のお料理教室

この教室のフォロワー:
25人
過去の予約人数:
10人

動画をみたり、サイトをみたりしてナッペの独学。でも全然上手になった気がしない。
そんなあなたへ。

ショートケーキはふわふわスポンジとツヤツヤのナッペが決めて。いくら座学でわかった気になっても、実習してみると、手が動かない。結局膨らまないスポンジとぼろぼろな生クリームで、
不本意なショートケーキになってしまう。


それとってもわかります。

でも一度プロから実践を重視して学ぶと解決しちゃうんです。私もそうでした。

大切なのが、混ぜ方のゴムベラの動かし方だったり、パレットナイフの使い方なのですから。
生クリームの製菓理論もお話ししますが、それだけ聞いただけでわかったつもりになっても出来ない訳です。正しいやり方で自己流のクセを改め、実践あるのみ。ということで3回同じ内容で特訓します。


おうちで作りたい
お菓子ショートケーキだけの3回集中マスター講座。2回目以降のレッスン日は1年以内のご希望日ご予約になります。
(お得で身につく3回講座募集です。)

熊谷真由美ラクレムデクレム【ショートケーキ】集中マスター!3LESSON

■レッスン開催日時

予約したい日程をお選びください

※予約ボタンのない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください

※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります

■開催場所 千葉県 浦安市 美浜(JR新浦安駅より徒歩4分/東西線浦安駅バス⑵より5分)
■レッスンメニュー ショートケーキだけの講座
(3回講座2万5千円/1回講座1万円)

〜作ってお持ち帰りします〜

1回目)スポンジ・ナッペのコツ
2回目)もっと上手になるコツ。
3回目)もっともっと上手になるコツ。

練習を含めて、おひとりで完成。
マンツーマン指導なので、安心です。

3回とも15cmφの
ショートケーキを
お持ち帰りします。
■レッスン内容 洋菓子・ケーキ
■レッスンの流れ レシピをご説明、
リハーサルをしながら、
実際に手取り足とりショートケーキを
仕上げていきます。

初めてさんも、
直接指導しますので、
安心してくださいね。
■受講料 25,000円(税込)
■定員 2名
■持ち物 エプロン 筆記用具直径15cmのケーキのは入る箱(350円でお分けしています。)
■支払方法
クスパ決済
教室指定のお支払い(事前お振込(マンツーマン3回分の受講料です))
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー 表示レッスン料は
3回分です。
レッスン開始日より1年以内合計3回。


レッスン日決定後お振替はできません。
先生情報
料理研究家 熊谷真由美
料理研究家 熊谷真由美
料理研究家   千葉県出身

著書20冊!テレビ出演NHKほか多数。コルドンブルーパリ本校でフランス料理・フランス菓子の最高免状【グランディプロム】取得。パリのレストラン《フィリップ・コンティチーニ氏》のもとでスタージュ。帰国後、フランス人シェフに呼ばれミシュラン6つ星レストラン勤務。〜飛行機で!セレブも!受講生のべ1万人〜東京から20分の新浦安駅すぐ。レシピサイト《くまの巻き》運営。


教室からのお知らせ

2020/9/6

《お子様同伴参加》が最近人気です。小学生3年生でも、大人と同じレッスンできちんと作れてしまうのがわかりました。1日単発講座はマンツーマンレッスン。各講座でお子様同伴を有利オプションで受け付けております。

特におすすめの講座
・デコロールケーキ
・こねないパン

デコロールケーキはお子様デザインだと大変記念になると大好評。

ママは見守り、お写真を撮って思い出作り。
今しかない時間を記録に残していただいています。

パン講座では、オリジナルのこねないパンなので本格フランスパンが小学生でも楽々完成!お気軽に。

料理教室とお菓子教室ラクレムデクレム新浦安(東京ベイ)主宰
料理研究家 熊谷真由美

2020/9/6

【21 冊目の出版予定】雑誌レクリエの連載も4年目に入りました。ありがたいことに読書さんから「書籍化」のお声を頂戴することが多くなったと、編集部さんから伺っておりました。

作りやすい素材で究極までシンプルな作り方

を要求されて完成しているレシピ。
今年は連載の特集ページも従来の
2ページから4ページに増えました。
(撮影が2倍になりました。)

今回お声にお応えして

書籍化に向けて動き出しております。

私にとってはとって21冊目の著書の出版になります。

ありがたいことです。

料理教室とお菓子教室ラクレムデクレム新浦安(東京ベイ)主宰
料理研究家 熊谷

2017/11/9

おしゃれなフランス系雑誌【ELLE gourmets】11月号にて特集4ページ、熊谷真由美 のレシピ掲載。


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