最終更新日:2025/7/12

発酵LabCoo（発酵ラボクー）（兵庫県たつの市）

少人数で楽しい教室を目指しています。醤油や味噌、甘酒の味比べなど他ではできない体験ができます。

我が家で無農薬栽培した橙を始め、末廣醤油さんの濃口醤油、手柄山みりんなどこだわりの材料を使ったぽん酢を作り、約１ℓお持ち帰りいただきます。自家製ポン酢を使った発酵ランチ付き。

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■開催場所	兵庫県たつの市龍野町下川原 22-2
■レッスンメニュー	・無農薬栽培した橙をつかったぽん酢作り　・自家製ぽん酢を使った特製発酵ランチ　・作ったぽん酢約１ℓをお持ち帰り
■レッスン内容	その他
■レッスンの流れ	ぽん酢作りの後、座学。ランチをご一緒した後、作ったぽん酢１ℓをお渡しします。
■受講料	5,000円
■定員	5名
■支払方法	クスパ決済教室指定のお支払い（教室にて現金のみ。）
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	準備の都合上、２日前よりキャンセル料をいただきます。２日前 8：00〜前日20:00・・・キャンセル料 50％前日 20:00〜当日・・・キャンセル料 100％

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先生情報: 松下　美幸; 発酵インストラクター／栄養士兵庫県出身
大学で栄養士の資格を取得後、大手醤油メーカーに14年間勤務し、その後酒造メーカーに勤務するなど長年発酵食品の研究開発に従事。家庭に手作りの発酵食品を取り戻したいという思いから、味噌や醤油、甘酒、ぬか漬け、醤油麹、塩麹などの手作り教室を立ち上げ現在に至る。教室での取り組みは各種メディアにも取り上げられる。