発酵LabCoo(発酵ラボクー)(兵庫県たつの市)の2021年2月レッスン情報

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最終更新日:2024/3/26

発酵LabCoo(発酵ラボクー)(兵庫県たつの市)

少人数で楽しい教室を目指しています。醤油や味噌、甘酒の味比べなど他ではできない体験ができます。

この教室のフォロワー:
95人
過去の予約人数:
608人

レッスン情報

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2月の予約可能レッスン
2021 2 1日 (月)

臭い、酸っぱい、古臭いと言ったぬか漬けのイメージが変わります。
サラダのような、ピクルスのようなとても美味しいぬか漬けです。
玉ねぎ、ウズラの卵、きのこ等ぬか漬けでは珍しい食材も漬けます。

維持管理を簡単に、失敗せず長く続けられるように全3回のコースになっています。
3回に分けて、ぬか床の作り方から、切り方、盛り付け方、料理への活用方法をお伝えします。
2回目・3回目はご自身のぬか床を持ってきていただき、メンテナンスを行なっていきます。
修了後も引き続きしっかりサポートいたしますのでご安心ください。

2回目は普段ご家庭で使っている包丁を持ってきていただき、包丁の研ぎ方のレッスンを行います。
包丁を砥ぐと切れ味が全く変わりますので皆さん驚かれます。
包丁が切れる様になると料理が楽しく、美味しくなります。
一生物の包丁講座です。

3回目はぬか漬けを使った料理教室を開催します。

各回、ぬか漬けランチがついています。

第1回 ぬか床作り、一年を通した野菜の漬け方
第2回 ぬか漬けの切り方、盛り付け方、包丁の研ぎ方、ぬか床のチェック
第3回 ぬか漬けを使った料理教室、ぬか床のチェック

第1回目のみクスパ予約の募集をしています。
2・3回目の日程については、お問い合わせくださいませ。

フォロワー 2人
  • 受講料:14,000円(税込)
    2月 1日(月) 11:00〜12:30
    満席
  • レッスン内容:その他
  • 定員:5名
2021 2 2日 (火)

我が家で無農薬栽培した橙をはじめ、末廣醤油さんの濃口醤油、手柄山みりんなど、こだわりの材料を使ったぽん酢を作ります。

橙が収穫できる時期(1・2月)に募集します。
公式LINE@で先行告知をしています。

先行告知後に、空きがあれば一般募集をしております。

興味のある方はぜひLINE公式アカウントのお友達登録をお願いします。

ぽん酢1ℓのお土産、試食付。

フォロワー 6人
  • 受講料:4,400円(税込)
    2月 2日(火) 13:00〜14:00
    満席
  • 定員:5名
2021 2 3日 (水)

我が家で無農薬栽培した橙をはじめ、末廣醤油さんの濃口醤油、手柄山みりんなど、こだわりの材料を使ったぽん酢を作ります。

橙が収穫できる時期(1・2月)に募集します。
公式LINE@で先行告知をしています。

先行告知後に、空きがあれば一般募集をしております。

興味のある方はぜひLINE公式アカウントのお友達登録をお願いします。

ぽん酢1ℓのお土産、試食付。

フォロワー 6人
  • 受講料:4,400円(税込)
    2月 3日(水) 14:00〜15:00
    満席
  • 定員:5名

臭い、酸っぱい、古臭いと言ったぬか漬けのイメージが変わります。
サラダのような、ピクルスのようなとても美味しいぬか漬けです。
玉ねぎ、ウズラの卵、きのこ等ぬか漬けでは珍しい食材も漬けます。

維持管理を簡単に、失敗せず長く続けられるように全3回のコースになっています。
3回に分けて、ぬか床の作り方から、切り方、盛り付け方、料理への活用方法をお伝えします。
2回目・3回目はご自身のぬか床を持ってきていただき、メンテナンスを行なっていきます。
修了後も引き続きしっかりサポートいたしますのでご安心ください。

2回目は普段ご家庭で使っている包丁を持ってきていただき、包丁の研ぎ方のレッスンを行います。
包丁を砥ぐと切れ味が全く変わりますので皆さん驚かれます。
包丁が切れる様になると料理が楽しく、美味しくなります。
一生物の包丁講座です。

3回目はぬか漬けを使った料理教室を開催します。

各回、ぬか漬けランチがついています。

第1回 ぬか床作り、一年を通した野菜の漬け方
第2回 ぬか漬けの切り方、盛り付け方、包丁の研ぎ方、ぬか床のチェック
第3回 ぬか漬けを使った料理教室、ぬか床のチェック

第1回目のみクスパ予約の募集をしています。
2・3回目の日程については、お問い合わせくださいませ。

フォロワー 2人
  • 受講料:14,000円(税込)
    2月 3日(水) 13:00〜15:00
    満席
  • レッスン内容:その他
  • 定員:5名

井戸糀店(教室の目の前です)の生糀と国産有機大豆を使ったこだわりの味噌作りです。
通常の味噌作りと違って、糀が3倍も入っていますので旨味と甘味がしっかりと味わえる、料亭のようなお味噌に仕上がります。
美味しいお味噌はだしを入れなくても美味しいんです。
全国各地の味噌鑑定会、味噌のお話、特製発酵ランチ付きです。
(午後開始の募集レッスンは、最初にランチを召し上がっていただいてからの座学・お味噌仕込みになります)

味噌はたっぷり2kg仕込んでいただき、味噌樽をイメージした特製容器付きです。
一人で作るよりも誰かと一緒に作りたいというリピーターさんが多いです。
ご家族やご夫婦での参加も大歓迎です。

フォロワー 2人
  • 受講料:5,000円(税込)
    2月 3日(水) 11:00〜13:00
    満席
  • レッスン内容:その他
  • 定員:5名
2021 2 4日 (木)

我が家で無農薬栽培した橙をはじめ、末廣醤油さんの濃口醤油、手柄山みりんなど、こだわりの材料を使ったぽん酢を作ります。

橙が収穫できる時期(1・2月)に募集します。
公式LINE@で先行告知をしています。

先行告知後に、空きがあれば一般募集をしております。

興味のある方はぜひLINE公式アカウントのお友達登録をお願いします。

ぽん酢1ℓのお土産、試食付。

フォロワー 6人
  • 受講料:4,400円(税込)
    2月 4日(木) 13:30〜14:30
    満席
  • 定員:5名

臭い、酸っぱい、古臭いと言ったぬか漬けのイメージが変わります。
サラダのような、ピクルスのようなとても美味しいぬか漬けです。
玉ねぎ、ウズラの卵、きのこ等ぬか漬けでは珍しい食材も漬けます。

維持管理を簡単に、失敗せず長く続けられるように全3回のコースになっています。
3回に分けて、ぬか床の作り方から、切り方、盛り付け方、料理への活用方法をお伝えします。
2回目・3回目はご自身のぬか床を持ってきていただき、メンテナンスを行なっていきます。
修了後も引き続きしっかりサポートいたしますのでご安心ください。

2回目は普段ご家庭で使っている包丁を持ってきていただき、包丁の研ぎ方のレッスンを行います。
包丁を砥ぐと切れ味が全く変わりますので皆さん驚かれます。
包丁が切れる様になると料理が楽しく、美味しくなります。
一生物の包丁講座です。

3回目はぬか漬けを使った料理教室を開催します。

各回、ぬか漬けランチがついています。

第1回 ぬか床作り、一年を通した野菜の漬け方
第2回 ぬか漬けの切り方、盛り付け方、包丁の研ぎ方、ぬか床のチェック
第3回 ぬか漬けを使った料理教室、ぬか床のチェック

第1回目のみクスパ予約の募集をしています。
2・3回目の日程については、お問い合わせくださいませ。

フォロワー 2人
  • 受講料:14,000円(税込)
    2月 4日(木) 11:00〜13:00
    満席
  • レッスン内容:その他
  • 定員:5名
2021 2 5日 (金)

我が家で無農薬栽培した橙をはじめ、末廣醤油さんの濃口醤油、手柄山みりんなど、こだわりの材料を使ったぽん酢を作ります。

橙が収穫できる時期(1・2月)に募集します。
公式LINE@で先行告知をしています。

先行告知後に、空きがあれば一般募集をしております。

興味のある方はぜひLINE公式アカウントのお友達登録をお願いします。

ぽん酢1ℓのお土産、試食付。

フォロワー 6人
  • 受講料:4,400円(税込)
    2月 5日(金) 15:00〜16:00
    満席
  • 定員:5名

柔らかくて美味しいローストビーフやサラダチキンをご家庭で作りませんか?
ヨーグルトメーカーを使って簡単につくる作り方をレッスンします。
大人気の真空低温調理です。真空パック器が無くてもできる方法をお教えします。
美味しくて簡単便利な人気のサラダチキンは市販で買うと添加物が色々入っていますが、
家で作ると添加物を使わず自分好みのサラダチキンを楽しめます。

当日は真空調理したお肉をお持ち帰りいただきます。
ローストビーフやサラダチキン以外のレシピの紹介も行います。

フォロワー 1人
  • 受講料:6,000円(税込)
    2月 5日(金) 13:00〜14:30
    満席
  • レッスン内容:その他
  • 定員:5名

臭い、酸っぱい、古臭いと言ったぬか漬けのイメージが変わります。
サラダのような、ピクルスのようなとても美味しいぬか漬けです。
玉ねぎ、ウズラの卵、きのこ等ぬか漬けでは珍しい食材も漬けます。

維持管理を簡単に、失敗せず長く続けられるように全3回のコースになっています。
3回に分けて、ぬか床の作り方から、切り方、盛り付け方、料理への活用方法をお伝えします。
2回目・3回目はご自身のぬか床を持ってきていただき、メンテナンスを行なっていきます。
修了後も引き続きしっかりサポートいたしますのでご安心ください。

2回目は普段ご家庭で使っている包丁を持ってきていただき、包丁の研ぎ方のレッスンを行います。
包丁を砥ぐと切れ味が全く変わりますので皆さん驚かれます。
包丁が切れる様になると料理が楽しく、美味しくなります。
一生物の包丁講座です。

3回目はぬか漬けを使った料理教室を開催します。

各回、ぬか漬けランチがついています。

第1回 ぬか床作り、一年を通した野菜の漬け方
第2回 ぬか漬けの切り方、盛り付け方、包丁の研ぎ方、ぬか床のチェック
第3回 ぬか漬けを使った料理教室、ぬか床のチェック

第1回目のみクスパ予約の募集をしています。
2・3回目の日程については、お問い合わせくださいませ。

フォロワー 2人
  • 受講料:14,000円(税込)
    2月 5日(金) 11:00〜13:00
    満席
  • レッスン内容:その他
  • 定員:5名
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先生情報
松下 美幸
松下 美幸
発酵インストラクター/栄養士   兵庫県出身

大学で栄養士の資格を取得後、大手醤油メーカーに14年間勤務し、その後酒造メーカーに勤務するなど長年発酵食品の研究開発に従事。家庭に手作りの発酵食品を取り戻したいという思いから、味噌や醤油、甘酒、ぬか漬け、醤油麹、塩麹などの手作り教室を立ち上げ現在に至る。教室での取り組みは各種メディアにも取り上げられる。


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