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日本古来の麹を中心とした発酵食のある暮らし 腸からココロとカラダを整えるをテーマにした 発酵料理教室
一般的には流通していない貴重な生紅麹で仕込む手前味噌！！
見た目は紅く、お味は甘味があり一般的な米味噌より味わい深いですよ。
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| ■開催場所 | 大阪府 吹田市 垂水町 |
|---|---|
| ■レッスンメニュー | =レッスン内容=
【座学】 ・紅麹とは？ ・紅麹の健康・美容効果 ・基本の味噌の作り方 【実習＆ご試食メニュー】 茹でた大豆をご自身でつぶして紅麹、塩と合わせて約1.8kgの紅麹味噌を仕込みます。 ラミジップという食品用ビニール袋に仕込んでそのまま熟成させるので容器は不要です。 作ったお味噌はお家へお持ち帰り頂き、熟成していく様子を楽しんでください。 半年ごろから食べ頃になります。 ※食材へのこだわりはしっかりと。有機大豆と生紅麹、沖縄の海塩で仕込みます！ ※糀舎自家製紅麹味噌のお味噌汁・紅麹ごはんの軽食付きです♪ 今回は紅麹生甘酒もお出しします！ |
| ■レッスン内容 | ヘルシー料理 |
| ■レッスンの流れ | 座学→実習→試食→片付け レッスン終了 |
| ■受講料 | 7,000円（税込） |
| ■定員 | 6名 |
| ■持ち物 | ・エプロン・手拭き用タオル・筆記用具・お持ち帰り用バッグ |
| ■支払方法 |
クスパ決済
    
教室指定のお支払い（※お支払いは当日現金にて頂戴いたします。）
|
| ■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー | レッスンの7日前よりレッスン料の50％キャンセル料が発生いたします。
前日・当日キャンセルの場合はレッスン料の100％キャンセル料を頂戴いたします。 |
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マクロビオティック料理教室にてアシスタントをしながら発酵食を学び、
上級麹士の資格を取得。自宅にて発酵料理教室「糀舎」主宰。
自宅教室以外にカルチャースクールにて出張レッスンも行っています。
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