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からだにやさしく・おいしいヘルシーな米粉パン・お菓子・発酵・お料理を学べるお教室です
【食】は人を良くするもの。
【飲】は人を良くするために欠かせないもの。
私たちが普段何気なく口にしているチョコレートやコーヒーですが、
どんなものから、どのようにして作られているかご存じない方も多いのではないでしょうか。
そんな身近にあるチョコレートやコーヒーを生豆の状態から口に入るまでの過程を知って
ご自身で手作りしてみませんか？
従来のチョコレートづくりは、専門の知識・技術・機材が必要で
平均2〜3日、長くて1週間かかると言われています。
そしてコーヒーの焙煎も、
熟練の技術や高い機械がないと難しいと言われていました。
しかし、今回ご紹介する焙煎器【エコセロ】を使うことで8分ほどでローストができ、
推奨ミルを使えば完成品のチョコレートまで約1時間で作ることができます！
手作りなのでお砂糖の種類や量をお好みで調節したり、トッピングもアレンジできます♬
原材料はカカオとお砂糖だけなのでヴィーガンの方にもおすすめです！
コーヒーも同じ焙煎器でたったの10分ほどで生豆から誰でも簡単に焙煎できます。
私たちの身体は口にしたものでできているからこそ、ひと手間加えて、手作りで愛情こめて♡
健康、美容、社会貢献にもつながるチョコレートと新鮮なコーヒーをぜひ体験してみてください♬
ご参加お待ちしております！
予約したい日程をお選びください
※予約ボタンのない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります
| ■開催場所 | 東京都 世田谷区 船橋 |
|---|---|
| ■レッスンメニュー | 生のオーガニックコーヒー豆をハンドで焙煎していきます。
グルテンフリー米粉のチョコレートマフィンのレシピ実習も行います。 |
| ■レッスン内容 | お茶・コーヒー |
| ■レッスンの流れ | レシピ説明後、実習形式のレッスンとなります。レッスン後は、試食、片付けをして終了となります。
|
| ■受講料 | 55,000円（税込） |
| ■定員 | 4名 |
| ■持ち物 | エプロン 筆記御用具 ハンドタオル |
| ■備考 | ライセンス制度について
☆お家で簡単コーヒーとチョコレート焙煎講座で 習ったレシピを商用目的に利用できる制度です。 商用目的とは、お菓子教室の開催、販売を指します。 ☆レシピ自体の転売や、ご自分のライセンス制度に組み込むことはできません。 ☆孫ライセンスの発行は米food研究所からのライセンス発行となります。 詳細はライセンス取得後にお知らせ致します。 ☆ライセンスの有効期限無期限です。 ☆レシピ内容の変更についてはライセンス取得はテキスト通りにレッスンを行って ください。 ☆単発レッスンではレシピの内容で材料等はご自身の判断で自由にアレンジ可能です。 トッピングを変えたり個性のある単発レッスンを行ってください。 ☆テキストを使う場合は、内容を一部修正する場合でも、「米food研究所」のロゴをそのまま使用してください。 ☆費用 1日完結レッスン 55,000円（税込） ディプロマ発行 テキストPDF含む |
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アレルギーを持つ子供の母親として、また自身も腸や婦人病に悩まされた経験から、食の大事さを認識し勉強を始める。料理人の母を師匠として自然食の店「海風亭」を経営。2006年より材料にこだわった料理・お菓子教室を開講。ビューティーフード協会にて、料理講座の立上げを経て2021年に米に特化した講師育成、日本の米の大切さ素晴らしさを伝えることを目的とした株式会社米food研究所を設立。
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