発酵調味料から学ぶ、家庭の発酵学をお伝えしています
昨日も寒かったですけど、ただ今の気温6℃。
日中も9℃くらいまでしか上がらないみたいなので寒すぎです
北海道の桜開花はゴールデンウィーク後っていうのが常でしたが、今年は八重桜やライラックまで咲いちゃってウキウキしていたところ。
この時期あるあるの花冷えにもほどがあるよね。
5月はじめに観てきた北海道神宮の桜の様子
お久しぶりの参拝だったので、おみくじ引いたら
大吉でございました
さあ。
今週末から、発酵料理教室
『発酵料理教室<空豆で作る豆板醤レッスン>』開催 | 発酵料理教室Kitchenyummy(北海道札幌市中央区)のレッスン情報発酵料理教室<空豆で作る豆板醤レッスン> 今回は、旬の空豆で豆板醤を作ります。この季節ならではのオリジナル調味料を作りましょう!cookingschool.jp
宮平桐さんとのコラボ講座
など盛り沢山で楽しみー!

発酵・調味研究家。
札幌を拠点に、発酵調味料を軸とした料理教室を主宰。
北海道の旬の食材を大切に、味噌・漬物・発酵調味料づくりを通して
“家庭で続けられる発酵”を提案。
メディア出演・講演・商品開発なども行う。