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飾り巻きずしと和菓子、季節の手しごとなど。おいしいお茶とともにホッと一息、ご一緒に楽しみましょう！
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珍しい山形の紅大豆と玄米麹で仕込む贅沢なmyみそ作り。
手作りの活きた生みそには市販のみそに比べ旨みとコクがあります。
みそ汁がすぐできる♪みそ玉作りの体験もできる楽しいレッスンです。
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| ■開催場所 | 東京都 葛飾区 南水元 |
|---|---|
| ■レッスンメニュー | 手前みそを楽しむ会は、黒豆・紅大豆・ひよこ豆・おからなどのみそを少量づつ仕込む会です。
麹は米麹・麦麹など、豆に合わせて自由にチョイス。 手作りなら無添加で安心、しかもおいしい！ 今回は山形産の希少な紅大豆（べにだいず）と自然栽培玄米麹（生）でみそを仕込みます。 いろいろな具材入りのみそ玉を作ってお持ち帰りいただきます。 座学：みその発酵から熟成について 手入れの仕方・保管など。 実習：●紅大豆みそを仕込む（約1㎏） 豆は予めゆでたものをご用意しますので、手間いらず☆ ●みそ玉作り（12個） 講師自家製みその食べ比べ |
| ■レッスン内容 | 和食・日本料理 |
| ■レッスンの流れ | 手順など説明
実習：みその仕込み 60分 座学：みそについて 30分 実習：みそ玉作り（12個） 40分 試食：豆ごはん・みそ汁 20分 |
| ■受講料 | 4,200円（税込） |
| ■定員 | 4名 |
| ■持ち物 | エプロン、三角巾、タオル（豆を潰すときに使用、フェイスタオルなど）
持ち帰り用手提げ袋 |
| ■備考 | 受講料に含まれるもの
テキスト、材料費、試食代、容器代 |
| ■支払方法 |
クスパ決済
    
教室指定のお支払い（当日現金支払い）
|
| ■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー | 材料の手配上できるだけキャンセルはお控えください。
どうしても都合が悪い場合は、前日午前中までにご連絡くださるようお願いします。 |
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家族の病気をきっかけに食の大切さを感じ、食の仕事に就く。
料理講師歴２０年の後、体に良い食の研究をしながら様々な資格を取得。
梅干・らっきょう・味噌・発酵調味料（甘糀、塩糀、ひしおなど）飾りずし・和菓子など、手しごとを通してより豊かな暮らしを提唱している。
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