1日経っても、ずっとふんわりなリベイクなしで美味しいパンが手軽にやけちゃう魔法の作り方
★技術のみならず理論から学べ忘れない教室でした。
製パン会社にパンにレシピ提案してき
元パンの商品開発員が教える
お店で売ってるパンを家庭
焼きたい方のワンランク上のパン作り
埼玉県上尾市の自宅と
オンライン講座で開講してます
ふわふわパンの専門家
若松美保代(わかまつみほよ)です。
今日も暑かったですねー
昨日で基礎6回コース第66期生
が終了
終了のコースが今月、来月と
続きます。
どのクラスもカラーがあって
なんか、いい感じの雰囲気になるもの
ですね^^
最後は、本格カレーも習える
料理の先生らしさも出してる
基礎6回コースって、
ほんと、お得なコースでしょ♡
今回の生徒さんは
インスタから見つけて来られた方が
3人!
今までブログからの方が
大半でしたが、
この半年でインスタから
知った方が増えましたね。
インスタ見てくれる方が増えて
どんどんインスタが
楽しくなってます(笑)
また、ライブもやっていきますね~
中には他の方のインスタ投函から
私を見つけてくださった方も。
選んでもらえるってありがたいね〜
こんな感想頂いてます。
技術のみならず、その理論から教えて
頂けて一度教えて頂いたら忘れない!!
そんな講座でした。
また、レッスン以外にも
相談にのっていただき
大変有り難かったです。
すごい先生なのに太っ腹!
サービス精神旺盛
お人柄も、とても魅力的です♡
パン作りに関しては、色々な考え方が、
技術があって、???な状態でしたが
みほよ先生に理論かや教えて頂いたお陰で
正しい情報を見極めることが
できるようになりました。
毎回、「美味しい~」「美味しい」
と声を出して頂いてくださって、
そんな声が嬉しく、
心地よいクラスでした(笑)
そうそう、
今って簡単に情報を得られる時代なので
パン作りも検索すれば、
レシピがわんさか出てきて
自分で色々作れますよね。
最初の頃は、私のパン作りと
あまりに違うパン作りに対しては
それ、おかしいんじゃないか?
パン屋さんでは、そんな事しないよ
って思ったけど、
今では、どんなパンを焼くか?
の目的が違うのだから
作り方が変わって当たり前!
それぞれ目的が違うのだから
どれが正しいかはない
と思うようになってます。
自分が何を優先したいか?
です。
私は、美味しさが第1
美味しくならないなら
それはやらない、
美味しくなる事をやる
ただ、それだけです^^
パン教室に通うようになってから
学生にパンを教える部門に異動になって
アドバイスしてたんです。
学生からの声も頂きてるので、
また、そんな話、お伝えしますね。
生地作りの部分は、決して難しい所
じゃないのですが、
すぐにキャッチできる人と
出来ない人がいます。
生地作りに不安のある方は、
動画講座がお勧めです♪
動画講座だと
繰り返し私の手元を見れるので
見落としなし
でもオンライン生も見ただけではできず、
私の直接のアドバイスで
気付かれる方が大半
伝わり難い、ニュアンス部分
ありますね。
色々と伝えたを変えて
お伝えしてますが、
感覚部分の伝え方って、
ほんとに難しいわ~
大事な生地作り部分
特許取得の銀のスプーン製法は
写真や動画撮るのも不可ですが
動画のお渡しもしていません。
こちらは認定教室でも
同様とさせて頂いています。
何度も繰り返しみれる
パスワード管理された
オンライン講座基礎編は
銀のスプーンメソッドが
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