イタリア料理教室クチナイト（北海道札幌市中央区）

最終更新日:2023/7/23

イタリア料理教室クチナイト（北海道札幌市中央区）

北海道の季節の素材で、楽しく作りやすいイタリアの家庭料理を。食文化も学べます。

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ちいさなタマネギみにまるくん。空知のみにまる、北見のみにまる・・・: 2013/10/19 14:56 UP

数年前のこと。
ある生産者が、
「企画外の小さなタマネギが売れない。手間も味も同じなのに」さみしそうに言いました。
一個の大きさが50gほどまで。
一人暮らしにはちょうど良い大きさです。
すぐに提案しました。
「わざわざ、小さく作ったと思ってもらえばいいじゃないですか、みにまるくん、って名前つけましょう！ちいさなたまねぎみにまるくん！」
その人は、とても喜んで本州...

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先生情報: 松田真枝; 料理家／食文化研究家北海道出身
調理師。イタリア各地の料理学校でディプロムを取得後、札幌のフランス料理レストラン勤務。
生産者とのつながりを大事にしつつマンマ達の知恵の詰まった料理に毎日の楽な炊事に役立つアイデア満載のイタリア料理教室クチナイトを２０年以上毎月開催。
テレビ料理コーナーライブ出演、メディア・企業のレシピ多数。
水産庁　水産女子プロジェクトメンバー

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2023/5/16

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