ベトナム料理を日本で手に入る食材で、自宅で再現できるレシピでお伝えできたらと思います。
"チャーカーラボン"は、ハノイ旧市街にあるレストランが発祥のハノイの名物料理です。
下味をつけて揚げ焼きにした白身魚をディルや細ねぎと一緒に揚げ炒めにし、ブン(米麺)に乗せてハーブ、ピーナッツを加え、マムトム(エビ発酵調味料)を使ったタレやヌクマムをかけていただきます。
クタクタになったディルとネギの旨味と香りを堪能するユニークなベトナム料理
甘酸っぱいタマリンドソースを使った海老炒めとホールの緑豆を使ったチェーも作ります。
"チャーカーラボン"は、ハノイ旧市街にあるレストランが発祥のハノイの名物料理です。
下味をつけて揚げ焼きにした白身魚をディルや細ねぎと一緒に揚げ炒めにし、ブン(米麺)に乗せてハーブ、ピーナッツを加え、マムトム(エビ発酵調味料)を使ったタレやヌクマムをかけていただきます。
クタクタになったディルとネギの旨味と香りを堪能するユニークなベトナム料理
甘酸っぱいタマリンドソースを使った海老炒めとホールの緑豆を使ったチェーも作ります。
"チャーカーラボン"は、ハノイ旧市街にあるレストランが発祥のハノイの名物料理です。
下味をつけて揚げ焼きにした白身魚をディルや細ねぎと一緒に揚げ炒めにし、ブン(米麺)に乗せてハーブ、ピーナッツを加え、マムトム(エビ発酵調味料)を使ったタレやヌクマムをかけていただきます。
クタクタになったディルとネギの旨味と香りを堪能するユニークなベトナム料理
甘酸っぱいタマリンドソースを使った海老炒めとホールの緑豆を使ったチェーも作ります。
"チャーカーラボン"は、ハノイ旧市街にあるレストランが発祥のハノイの名物料理です。
下味をつけて揚げ焼きにした白身魚をディルや細ねぎと一緒に揚げ炒めにし、ブン(米麺)に乗せてハーブ、ピーナッツを加え、マムトム(エビ発酵調味料)を使ったタレやヌクマムをかけていただきます。
クタクタになったディルとネギの旨味と香りを堪能するユニークなベトナム料理
甘酸っぱいタマリンドソースを使った海老炒めとホールの緑豆を使ったチェーも作ります。