料理とお菓子の教室　Salon de Cheri（高知県高知市）のレッスン情報一覧（73ページ目）

華やかなクッキー缶のレッスンです＾＾

プレゼントやおやつにもぴったりなクッキー缶のご案内です♪
今年の母の日は手作りのお菓子はいかがでしょうか？

女性に人気のクッキーをぎゅっと集めました＾＾

クッキー缶１個＆袋詰め

・アーモンドチュイル
・桜のメレンゲクッキー
・メイプルとカシューナッツのクッキー
・苺のブールドネージュ
・きび糖の型抜きクッキー

一つ一つは作りやすいアイテムを集めましたので種類はありますが気楽にお越し下さいませ。

プレゼントする方もご自身用もお持ち帰り出来るように袋詰めもございます♪

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

＜作りやすい・ビギナーさん向け＞

カフェ・オ・レロールパン　６個

ふんわり柔らかいコーヒー生地に少しビターなコーヒークリームを巻き込みます。
仕上げはカフェ・オ・レアイシングとレッスンでがアーモンドダイスをのせておめかしして仕上げます♪

べたつきがないパン生地なので湿度の高い時期も作りやすく
終始美味しい香りに包まれる幸せなおかしパンです。

ふかふかの生地とビターなクリームの相性がより口の中でふくよかな香りになりますよ。
アイシングでまろやかをプラスするのでお子さんも食べやすいと思います。

初めてのパン作りの方やお家で綺麗に作りたい方にぴったりなレッスンです＾＾


～パンレッスンについて～
当教室ではレシピをお伝えするだけでなく
捏ね方のポイントや捏ね上がり、発酵の見極めや生地の扱い方など
本や動画では分かりにくいポイントもしっかりレッスンしています。

教室のレシピだけでなく、色んなレシピを見た際に作りやすくなるようにご案内しておりますので
パン作りビギナーさん、独学で作っているけど少し難しく感じてる方も是非ご検討下さいませ＾＾

レッスン内容：

パン

以前から再レッスンリクエストを頂いていた肉まんのご案内です。
ふんわり＆ほのかにもっちりとした生地に干椎茸・筍など入った肉汁がジューシーなタネをたっぷり入れます＾＾
以前受講して頂いた生徒様からもまた食べたいから・・とお声を頂き開講します。
是非熱々をお召し上がりください♪

レッスン内容：

パン

（ビギナーさん向け）

春はぼた餅・秋はおはぎ
季節によって呼び名が変わる日本の伝統行事にはかかせない和菓子。

今回は粒あん・きなこ・青海苔の3種を作ります。

近年は時短など色んな作り方がありますが
昔ながらの丁寧なおはぎをきちんと作ってみましょう♪
もち米はセイロで蒸すと本来の甘さが美味しいですね。
餡も炊いていきます。
びっくり水・渋切り・差し水・棒寒天の扱い方などもご案内します。


お盆のお供えにもできるようなテイクアウト容器に入れてお持ち帰りです。

レッスン内容：

和菓子

（中級者さん向け）
おまたせしました！リクエストを頂いておりましたミルクレープレッスンです＾＾
もちもちのミルクレープ生地とクリームの相性が美味しいですね。
手作り感が出やすいお菓子ですが一手間加えるとお店の仕上がりになります。

綺麗に焼ける&やぶれにくい生地作りのポイントや組み立て方法などご家庭用の本では取得しにくい部分もしっかりレッスン。
季節に合わせて様々なフルーツでアレンジしやすく、ホールでなく大きい生地を作ってお家クレープ屋さんとしても楽しめます♪

レッスンではフレッシュな桃をコンポートするところからスタート。
クリーミーなミルフィーユ用のカスタードクリーム（ディプロマット）はミルクティー味にします。

美味しいを沢山重ねて贅沢なお菓子を楽しみましょう♪


保冷剤・箱付き

※紅茶なしでもご案内できますのでご来店時に教えて下さい
※遠方の方は保冷バックなどご持参下さい

レッスン内容：

おもてなし料理

中級者さん向け

ずっとリクエストがあった塩パン。
シンプルな生地の美味しさと塩味＆ジュワっとバターが人気ですよね＾＾
表面は薄くパリッと、生地はふんわり＆もっちり。

本来ならオーバーナイト（長時間発酵）でないとでない食感ですが
以前好評だった湯種の方法でお待たせしましたが完成しました♪


隠し味にメイプルシロップを入れて
自然な甘さと高知県産のミネラル分の多いお塩
エシレバターを包んで中央の生地はジュワっとさせます。

くるみとも相性の良い生地なのでレッスンではシンプルなプレーンとくるみ入りと作りましょう♪

おやつにも朝食にもちょうどいいが美味しいパンです。

レッスン内容：

おもてなし料理

中級者さん向け

とても可愛い苺のメロンパンのご案内です♪
生地にもビスケットにもフリーズドライの苺を入れて綺麗なお味に仕上げます。

ビスケット生地はきちんとバターで作るだけてさくさくと香りも美味しいですね。
大きく膨らむ姿も可愛いですよ。

レッスン内容：

おもてなし料理

今月は少し贅沢にフレッシュメロンをふんだんに使用したお菓子のご案内です。

軽い食感のビスキュイ生地もお家で綺麗に作れます。
ビスキュイ生地はポイントがいくつかあるので一緒に確認しましょう♪

中にも沢山メロンを使用します＾＾
フレッシュメロンをミキサーにかけて作るメロンのババロアはそれだだけでも美味しいですね♪

デコレーションにも沢山盛り付けて今の時期だこその贅沢なホールケーキ。
おやつにもお祝い事にも喜ばれると思います♪

レッスン内容：

おもてなし料理

春らしい苺のシフォンケーキのご案内です。

フレッシュな苺をピューレにして少し贅沢なシフォンケーキを作ります。
お家で作りやすい一番大きいサイズでのご案内です。
表面には生クリームを塗って是非紅茶とお召し上がりください♪

ふわふわだけでなく唇に触れると少しひんやりする程キメをしっかり細かくするので
美味しいシフォンケーキ屋さんのフォークを入れてた際のジュワとした音もします＾＾

ベーキングパウダーなしで作るので小さいお子さんのおやつにもぴったりです。

箱・保冷剤付き

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

春になったのでパン作りの基本から♪

今回はふわふわなレーズンのロールパン（テーブルロール）のご案内です。
皆さまのリクエストにお応えしてinバターで作ります♪

少し柔らかい生地ですがまとまりやすいのでビギナーさんも是非お越し下さいませ。
きちんとバターで作るテーブルロールは風味も美味しいのが特徴です。
焼成時にぐんぐん大きくなるのでとても可愛いらしい定番パン。

少しゆっくりした朝食に焼きたてパンを召し上がるのも素敵ですね、。
春にピクニックを計画されている方はお供にしてあげて下さい♪

レッスン内容：

パン