料理とお菓子の教室　Salon de Cheri（高知県高知市）のレッスン情報一覧（71ページ目）

＜作りやすい・ビギナーさん向け＞

カフェ・オ・レロールパン　６個

ふんわり柔らかいコーヒー生地に少しビターなコーヒークリームを巻き込みます。
仕上げはカフェ・オ・レアイシングとレッスンでがアーモンドダイスをのせておめかしして仕上げます♪

べたつきがないパン生地なので湿度の高い時期も作りやすく
終始美味しい香りに包まれる幸せなおかしパンです。

ふかふかの生地とビターなクリームの相性がより口の中でふくよかな香りになりますよ。
アイシングでまろやかをプラスするのでお子さんも食べやすいと思います。

初めてのパン作りの方やお家で綺麗に作りたい方にぴったりなレッスンです＾＾


～パンレッスンについて～
当教室ではレシピをお伝えするだけでなく
捏ね方のポイントや捏ね上がり、発酵の見極めや生地の扱い方など
本や動画では分かりにくいポイントもしっかりレッスンしています。

教室のレシピだけでなく、色んなレシピを見た際に作りやすくなるようにご案内しておりますので
パン作りビギナーさん、独学で作っているけど少し難しく感じてる方も是非ご検討下さいませ＾＾

レッスン内容：

パン

（ビギナーさん向け）

和菓子好きさんお待たせしました。久しぶりの和菓子クラスです。
随分前からリクエストを頂いておりました浮島。

私の好きな春のほんのり桜と抹茶の層の浮島をご案内したくてこの季節にレッスンいたします。

浮島は餡が入った蒸し生地でです。
メレンゲが入った軽くてしっとりしていて和菓子好きさんは好まれる方が多いですよね＾＾
失敗なく作れて作ったの！？とほめてももらえる和菓子屋さんのお菓子。

お花見や来客時、手土産にも最適です。


ミルク饅頭は焼くタイプ。
しっとり自然な甘さの生地に優しいミルク風味の白あんが入っています。

お子さんとも作りやすいのでＧＷに帰省されるお土産に一緒に作っても素敵ですね♪
雅な時間を楽しみましょう♪


和菓子の箱・紙袋付き
そのままお花見やお土産にもできますよ＾＾

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

（ビギナーさん向け）

華やかな春のロールケーキのご案内です♪

ふわふわのロールケーキ生地はほんのり苺の香り。
甘さ控えめのミルククリームを作り中には苺をたっぷりと♡

甘酸っぱい苺のモンブランクリームでデコレーションします。

お菓子作りでも季節を楽しみましょう♪

作りやすくて喜んでもらえる自信作です♪

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

以前から再レッスンリクエストを頂いていた肉まんのご案内です。
ふんわり＆ほのかにもっちりとした生地に干椎茸・筍など入った肉汁がジューシーなタネをたっぷり入れます＾＾
以前受講して頂いた生徒様からもまた食べたいから・・とお声を頂き開講します。
是非熱々をお召し上がりください♪

レッスン内容：

パン

（中級者さん向け)

今年の苺と生クリームのデコレーションケーキは中央部に
フレッシュの苺がたっぷり入った苺ムースを忍ばせます♡

生クリームと優しい苺の香りとお味がイベントケーキにぴったりです。
その分ナッペも楽になります。

練習用クリームで塗る＆絞る練習もしてから本番なので
デコレーションケーキ始めて作る方もご安心下さい。

１２月お菓子クラスは５０００円です。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

（お料理ビギナーさんも安心してお越し下さいませ）

身につけたい基本のおせちのクラスです。
過去のおせちレッスンをぎゅうっとまとめました。

復習してからお正月準備をされたい方も
過去レッスンに参加出来なかった方もどうぞご利用下さいませ＾＾

おせち料理はそれぞれ意味や詰め方がありますので
作り方だけでなく伝統の部分もしっかりお仕えします。

お子さんがいらっしゃる方はお正月に是非教えてあげて下さい♪

実習２時間　ご試食３０分（計２時間半程度）

レッスン内容：

おもてなし料理

（ビギナーさん向け）

春はぼた餅・秋はおはぎ
季節によって呼び名が変わる日本の伝統行事にはかかせない和菓子。

今回は粒あん・きなこ・青海苔の3種を作ります。

近年は時短など色んな作り方がありますが
昔ながらの丁寧なおはぎをきちんと作ってみましょう♪
もち米はセイロで蒸すと本来の甘さが美味しいですね。
餡も炊いていきます。
びっくり水・渋切り・差し水・棒寒天の扱い方などもご案内します。


お盆のお供えにもできるようなテイクアウト容器に入れてお持ち帰りです。

レッスン内容：

和菓子

（中級者さん向け）
おまたせしました！リクエストを頂いておりましたミルクレープレッスンです＾＾
もちもちのミルクレープ生地とクリームの相性が美味しいですね。
手作り感が出やすいお菓子ですが一手間加えるとお店の仕上がりになります。

綺麗に焼ける&やぶれにくい生地作りのポイントや組み立て方法などご家庭用の本では取得しにくい部分もしっかりレッスン。
季節に合わせて様々なフルーツでアレンジしやすく、ホールでなく大きい生地を作ってお家クレープ屋さんとしても楽しめます♪

レッスンではフレッシュな桃をコンポートするところからスタート。
クリーミーなミルフィーユ用のカスタードクリーム（ディプロマット）はミルクティー味にします。

美味しいを沢山重ねて贅沢なお菓子を楽しみましょう♪


保冷剤・箱付き

※紅茶なしでもご案内できますのでご来店時に教えて下さい
※遠方の方は保冷バックなどご持参下さい

レッスン内容：

おもてなし料理

中級者さん向け

ずっとリクエストがあった塩パン。
シンプルな生地の美味しさと塩味＆ジュワっとバターが人気ですよね＾＾
表面は薄くパリッと、生地はふんわり＆もっちり。

本来ならオーバーナイト（長時間発酵）でないとでない食感ですが
以前好評だった湯種の方法でお待たせしましたが完成しました♪


隠し味にメイプルシロップを入れて
自然な甘さと高知県産のミネラル分の多いお塩
エシレバターを包んで中央の生地はジュワっとさせます。

くるみとも相性の良い生地なのでレッスンではシンプルなプレーンとくるみ入りと作りましょう♪

おやつにも朝食にもちょうどいいが美味しいパンです。

レッスン内容：

おもてなし料理

中級者さん向け

とても可愛い苺のメロンパンのご案内です♪
生地にもビスケットにもフリーズドライの苺を入れて綺麗なお味に仕上げます。

ビスケット生地はきちんとバターで作るだけてさくさくと香りも美味しいですね。
大きく膨らむ姿も可愛いですよ。

レッスン内容：

おもてなし料理