料理とお菓子の教室　Salon de Cheri（高知県高知市）のクチコミ詳細

🍓苺とチョコのバレンタインタルト🍓のレッスンでした。タルト生地とアマンド生地を同時に焼き、生地のバターと卵との乳化過程で少しずつ卵をすり混ぜていくことや粉類を入れたら繋がるので心配ないと教えていただきました。仕上げの苺も、もりもりに盛り、豪華なタルトになりました。カスタードも生クリームもチョコ尽くしですが、甘さも丁度でとても美味しかったです。