『パン（上級）と焼き菓子教室』 (2026年4月14日...)開催 | カモミールお菓子パン教室（神奈川県横浜市泉区）の2026年4月レッスン情報

最終更新日:2026/6/3

カモミールお菓子パン教室（神奈川県横浜市泉区）

わかりやすい配合と手順で本格お菓子パンづくり　くり返し作りたくなるレシピです

この教室のフォロワー：: 65人
過去の予約人数：: 99人

パン（上級）と焼き菓子教室

パンとクセになる焼き菓子が一度に学べるレッスンです。丁寧に分かり易くお伝えしています。
パンはニーダーで捏ねますが、粉合わせ、バター入れ、一次発酵時にはニーダーを停めて手と目で確認し、生地の状態を学びます。
焼き菓子はヨーロッパ、アメリカ、アジアなどの伝統菓子、地方菓子、時々創作菓子を作ります。　

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■開催場所	神奈川県横浜市泉区和泉中央南
■レッスンメニュー	＜レモン酵母のパン・抹茶のバトン＞　＊レモン酵母だけの力で、イーストは使わずにパンを作ります。抹茶生地に、ワイン漬けドライフルーツとホワイトチョコレートをたっぷり混ぜこんで、ねじって成形するバトンパン。ねじり方で食感が違うのも面白いところです。レモン酵母の力で発酵させ、焼成します。パン生地は事前に準備しておきますので、分割からのスタートになり、成形、焼成をします。持ち帰り生地がありますので、パン生地を捏ね、1次発酵からのご説明を詳しくし、お家で復習としてもう一度作ってみてくださいね。レモン酵母作りや元種作りについても詳しくご説明いたします。＜クリームチーズとヨーグルトの米粉シフォンケーキ＞　＊ふ～んわり、しっとり、シュワ～とまるでスフレチーズケーキのような感動のシフォンケーキです。米粉100%で作ります。
■レッスン内容	パン
■レッスンの流れ	パンを作りながら、発酵時間などの合間にお菓子の作製をします。ご試食は講師作製のパンです。皆さんの作ったものはお持ち帰りお召し上がりください。
■受講料	5,800円（税込）
■定員	２~３
■持ち物	エプロン、マスク、ハンドタオル、筆記用具、持ち帰りパン生地用600㏄位のタッパー、焼いたパンとシフォン持ち帰り用タッパーや箱、袋、レッスン中の飲み物、ニトリル手袋（爪の長い方）など
■備考	詳しい内容は写真付きブログをご覧ください。　http://camomile0322.blog.fc2.com/
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先生情報: かもみーる; 教室主宰　神奈川県出身
和洋菓子・デコレーション・パンを菓子研究の第一人者のもとで習得。都内ケーキ店では製造の仕事をし、製菓衛生師を取得（1997年）しました。また、パリ・リッツエスコフィエ、ドイツ・ボルフェンビッテル国立製菓学校での短期研修など海外でも研磨を積みました。

2011年度から自宅少人数制教室を開き、本格的なお菓子パンをご家庭でも易しく作れる様に日々研究し、分かりやすく丁寧なレッスンを心掛けています。

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