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わかりやすい配合と手順で本格お菓子パンづくり くり返し作りたくなるレシピです
基本のパンとクセになる焼き菓子が一度に学べるレッスンです。丁寧に分かり易くお伝えしています。
パンはニーダーで捏ねますが、粉合わせ、バター入れ、一次発酵時にはニーダーを止めて手と目で確認し、生地の状態を学びます。
焼き菓子はヨーロッパ、アメリカ、アジアなどの伝統菓子、郷土菓子を作ります。
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| ■開催場所 | 神奈川県 横浜市泉区 和泉中央南 |
|---|---|
| ■レッスンメニュー | ＜ミルクパヴェ＞10コ
＊フランス語で石畳を意味するパヴェは、生クリームや牛乳、卵黄を使ったとってもミルキーでリッチな切りっぱなしのお手軽パンです。 今回は、スイートチョコカスタードとホワイトチョコカスタードをサンドします。歯切れがよく、噛み応えもある どこか懐かしさを感じるパンに仕上がっています。 ＜厚焼きフィナンシェ＞５コ ＊焦がしバターとアーモンド粉を贅沢に使い、外はカリッと中はしっとりと焼き上げたフィナンシェを作ります。 このフィナンシェは削りチョコレートを加え、厚めに焼いているので、中心部は溶けていくような食感です。 焦がしバターの風味に合わせてヘーゼルナッツをトッピングに載せています。 |
| ■レッスン内容 | パン |
| ■レッスンの流れ | パンを作りながら合間にお菓子の作製をします。
ご試食は講師作製のパンです。皆さんの作ったものはお持ち帰りお召し上がりさい。 （現在、ご試食は希望制となっております。） |
| ■受講料 | 5,000円（税込） |
| ■定員 | ２~３ |
| ■持ち物 | エプロン、ハンドタオル2枚、筆記用具、持ち帰り用タッパー、袋など |
| ■備考 | 詳しい内容はブログをご覧ください。 http://camomile0322.blog.fc2.com/
５回コースがありコースにに移行されますと 4500円/回 になります。 |
| ■支払方法 |
クスパ決済
    
教室指定のお支払い（初めての方はお振込みをお願いします。ご予約後、銀行口座をお知らせします。2回目以降は当日現金でお願いします。）
|
| ■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー | 5日前まではキャンセル料はありません。４～２日前までは2000円、前日・当日は3000円になります。
（1000円のお振替料で、空きがあれば、お振替え可能です） |
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