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翌日パサパサ固くなるパンはもういや！2日たっても超絶しっとり。冷蔵熟成のパン作りの極意。
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『こねないパン』が膨らまなかったあなたへ。
こねないのに膨らむメカニズム。
グルテンの性質を知ることが、成功への近道です！
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| ■開催場所 | 東京都 西東京市 中町 |
|---|---|
| ■レッスンメニュー | ◎ふわもちカンパーニュ
おどろきのもちもち食感。 『こねない』といっても、ただグルグルまぜるだけではありません。 目からウロコの下準備とは？ 極上のしっとり感の秘密を大公開します！ ◎トマトとバジルのリュスティック ギュギュっと濃い旨み！ ドライトマトの塩気とバジルの香り。 クリームチーズが甘くまとめます。 全体のバランスが最高！ |
| ■レッスン内容 | パン |
| ■レッスンの流れ | ひとつのパン生地から２種類のパンを作ります。
パン生地をアレンジするための知識をお伝えしていきます。 冷蔵発酵で一晩発酵させる方法で作ります。 当日は、一次発酵を終えた生地でスタート。 手ごねの方法も丁寧にお伝えします。 お持ち帰りパン生地で復習もカンペキです。 講師手作りの野菜たっぷりパンランチもお楽しみに♪ |
| ■受講料 | 6,500円（税込） |
| ■定員 | 2名 |
| ■持ち物 | エプロン、ハンドタオル、お持ち帰り生地用のタッパー（半透明又は透明で1000ml前後のもの）、筆記用具 |
| ■備考 | ・お申込みの方は、問い合わせより『体験レッスン希望』とメッセージを送りください。
・体験レッスンは、本コースを知っていただくためにご用意しています。単発レッスンとしてのご参加はお控えください。 ・女性限定のレッスンです。 ・お子様連れの参加はできません。オーブンなどを使用しており安全面での懸念がある事。また状況次第でレッスンにならなくなってしまう場合があるためです。 ・食品にアレルギーがある方は必ず申し出てください。可能な限りは対応していきたいと考えています。しかし、アレルギー対応のレッスンではありませんので、健康を第一と考えて参加をお控えいただく場合があります。 ・同業者の方は、必ず申し込み時にお知らせください。 ・レシピの他人への譲渡、転用・掲載などの二次利用、商用利用は固くお断りしています。 |
| ■支払方法 |
クスパ決済
    
教室指定のお支払い（レッスン料はすべて前払いで、銀行口座振込をお願い致します。 申し込み後に銀行口座と振込み期限をお知らせ致します。 レッスン料の振込み完了後に予約確定となります。 ）
|
| ■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー | キャンセル料
レッスン当日と前日 レッスン代金の100％ レッスン前々日 レッスン代金の50％ 欠席の場合は必ず連絡をお願い致します。 また、レッスン日を振り替える場合にも規定のキャンセル料が発生します。 レッスン前日に、当日使用するパン生地の用意をしています。 そのため、前日から100％のキャンセル料を頂いております。 また、定員２人という少人数制のレッスンの予約で、お席を確保していますので、 前々日はレッスン代金の50％がキャンセル料となります。 欠席の連絡を頂いた後に、1回分のレッスン代からキャンセル料と振込み手数料を差し引いた金額を、ご指定の振込み先にお戻し致します。 交通機関の運休・遅延、台風や積雪などの天候や災害による理由を除いては、上記のとおりのキャンセル料が発生致します。ご自身やご家族の体調不良であってもキャンセル料が必要です。 どの生徒さんにも公平に対応していくためですので、ご了承頂ければ幸いです。 |
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『なぜ？』パン作りは科学。大学薬学部で学んだ科学の知識で、パン作りをもっとマニアックに楽しむ！
出産＆育児で、パン作りの時間がなくなってしまう。
そのキッカケで冷蔵発酵を研究。
イーストのパンはおいしくない？
私もそのイメージを持っていました。
でも違いました。
イースト量を少なくしたら？
発酵時間を長くすると？
家庭でつくりやすい＆超やわらかい。
自慢のパンをお伝えしています。
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