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家庭で簡単にできる、おもてなしに最適なフランス料理を、前菜からデザートまでフルコースで
秋は美味しい食材が沢山。キノコ、秋茄子、リンゴ、サツマイモなどを取り入れて４品。メインは牛肉料理、セカンドは、日本でなじみがないエスカルゴを使って、絶品のグラタン。デザートは、フランスで定番のタルトタタンを簡単に美味しく作ります。ナスのキャビア仕立ては、色々アレンジできる、フランスではお馴染みのお料理。
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| ■開催場所 | 埼玉県 朝霞市 根岸台 埼玉県朝霞市根岸台7-14-41 |
|---|---|
| ■レッスンメニュー | １、キャビアドーベルジーヌと海老のブルスケッタ・茄子のキャビア仕立て、海老のガーリックソテーや、帆立貝などを添えて
Caviar d'aubergineはフランスで定番。日本の秋茄子が、すごく美味しく変身します。 ２、エスカルゴとキノコのグラタン フランスでは普通に食べられるエスカルゴ。缶詰のエスカルゴを使って、季節のキノコとグラタンにします。これは、絶品‼！ 食用のエスカルゴなのでご安心を。貝の食感(陸の貝です） ３、牛肉のポーピエット 赤ワインソース 薄切り牛肉スライスで、ソーセージの中身のようなのを巻いて、赤ワインなどで簡単に煮込みます。 付け合わせは、パスタでもご飯でもOK ４、りんごとサツマイモのタルトタタン 通常リンゴで作るタルトタタンを、季節のサツマイモも加えて。簡単に作れます。 |
| ■レッスン内容 | フランス料理 |
| ■レッスンの流れ | お料理の説明後、皆さんで作ります。作り終えたら、雰囲気良いお部屋で、コース形式で、前菜から１品ずついただきます。最後に皆さんでお片付けして頂きます。 |
| ■受講料 | 6,000円（税込） |
| ■定員 | 9名 |
| ■持ち物 | エプロン、ハンドタオル、
ボリュームがありますので、一部をお持ち帰りしたい方はタッパー |
| ■備考 | ９月８日～１０月初めまでフランス滞在ですので、お申し込みの場合、すぐにお返事できないかと思います。１～３日後のお返事になることもありますが、どうぞご了承下さい。 また、現地でお料理も習いますので、場合によってはメニューが一部変更になることもあります。 |
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