堺市泉北 お菓子教室 Atelier de l'ange*（大阪府堺市南区）の2025年12月レッスン情報

フランス・アルザス地方の「フォレ・ノワール」をビッシュ・ド・ノエルの形に
仕上げます
ココア生地にグリオットチェリー、クレームシャンティ、削ったチョコレートで
ドイツとの国境の黒い森に見立てたお菓子です

難しそう…と言われる方がいらっしゃいますが、基本はロールケーキと同じ
しっかり卵を泡立てて粉を入れて適度に混ぜ、短時間でさっと焼きていきます
焼きあがった生地は乾燥しないように気をつけて

そこに泡立てた生クリームとグリオットチェリーを包んで巻いていきます
きれいな「のの字」になるように、巻き終わりはぎゅっと生地を締めて

さいごはお楽しみ☆クリスマスらしいデコレーションに仕上げます
わたしだけのクリスマスケーキ、ご一緒に作ってみませんか？

復習をしやすいように、比較的手に入りやすい材料で作ります