cafeBistro arbre（埼玉県川口市）の2026年2月レッスン情報

ライ麦を配合した生地にカシューナッツとチーズをトッピングしたバトン。二次発酵をとらないのでグリッシーニのようなフォルムですが、食べるとボリュームがあります。一次発酵のあと、生地の一部を取り分けてミニサイズのクッペに成形します。ひとつの生地から、二次発酵あり・なしの2タイプのパンが学べます。

ライ麦を配合した生地にカシューナッツとチーズをトッピングしたバトン。二次発酵をとらないのでグリッシーニのようなフォルムですが、食べるとボリュームがあります。一次発酵のあと、生地の一部を取り分けてミニサイズのクッペに成形します。ひとつの生地から、二次発酵あり・なしの2タイプのパンが学べます。

チーズコーディネーターによるチーズと生ハムの基礎講座です。各回3～5種類程度のチーズと2～3種類の生ハムをテイスティングします。製法や産地はもちろん、熟成度の違いなども実食で体験できます。また、アルコールとのペアリングもご用意しています。

ライ麦を配合した生地にカシューナッツとチーズをトッピングしたバトン。二次発酵をとらないのでグリッシーニのようなフォルムですが、食べるとボリュームがあります。一次発酵のあと、生地の一部を取り分けてミニサイズのクッペに成形します。ひとつの生地から、二次発酵あり・なしの2タイプのパンが学べます。

ライ麦を配合した生地にカシューナッツとチーズをトッピングしたバトン。二次発酵をとらないのでグリッシーニのようなフォルムですが、食べるとボリュームがあります。一次発酵のあと、生地の一部を取り分けてミニサイズのクッペに成形します。ひとつの生地から、二次発酵あり・なしの2タイプのパンが学べます。

JSA認定ソムリエールによるワイン基礎講習会です。簡単な座学＋ワイン3種類のテイスティングに食事がつきます。※開催月により内容はそれぞれ異なります。