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一流シェフの料理、本格的ケーキ、焼菓子、カフェメニュー。味や食材・製法、ワンランク上の技術に拘ります
※※※クスパから予約しないでください※※※
クスパからのご予約はクレジット払いのみとなり、なかなかの手数料を取られてしまいます🙏
大変お手数で申し訳ないのですが、メッセージやLINE、Instagramなどでご希望をお知らせ頂きましたら、
メール受信時間の順番にご予約確定させて頂きます。
２日以内に拝見して返信しますので、すみませんがどうぞよろしくお願い致します<(_ _)>
キャンセルは７日前から４５００円頂戴致します。ご予約の確認をよろしくお願い致します。
「マロンパイ」
帰省菓子としても嬉しい、老若男女大好きな渋皮煮の栗がドカンと入る手打ちのパイです。
写真は試作品で成形が変更する可能性があります。
美味しく出来るようにギリギリまで頑張ります🔥
フィユタージュ ラピッドから全て作ります。
前回のレッスンで大豆バターを使用しましたが、今回は普通のバターです。
国産の薄力粉と強力粉を使い、カンホアの塩をキリッと効かせたパイです。
中には栗の渋皮煮のペーストを入れたアーモンドクリーム、
自家製の金柑のコンフィチュール、
そして栗の渋皮煮がドーンと入ります。
すぐに食べればサクサクですが、少しずつ柔らかいパイになりますが、ノースマンみたい笑（私は大好きなので良い意味で）
でそれもそれで美味しいです。
日持ちはしますのでお土産などにも🎶
７㎝のパイ皿で作って８個できます。
パイ皿より少し大きいサイズになりそうです。
（国産の栗が品薄で現在市場に全く出回っていなく(꒦ິ⌑꒦ີ)、レッスンでは３５０粒程使うのですが数が揃わないため、
外国産の渋皮煮となります。大変申し訳ございません。）
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| ■開催場所 | 北海道 札幌市西区 二十四軒四条 ４丁目３−１２ ドルチェ２４ ３０１号室 |
|---|---|
| ■レッスンメニュー | マロンパイ
フィユタージュ、マロンクリームダマンド、金柑のコンフィチュール、渋皮煮栗 |
| ■レッスン内容 | 洋菓子・ケーキ |
| ■レッスンの流れ | 講師のデモンストレーションを見て頂きながら進行します。皆様にはお一人１台ずつ作って頂きます。一部作ってあるパーツやデモだけの部分もありますがしっかり説明します。講師の作品をご試食して頂きます。皆様の作品はお持ち帰りとなります。 |
| ■受講料 | 6,500円（税込） |
| ■定員 | 7名 |
| ■持ち物 | エプロン、手拭き、スリッパ、筆記用具、お持ち帰りの容器（サイズは説明欄に記載） |
| ■備考 | ※『５分前着席目標にご協力をお願い致します。』
ご入室は開始１５分前から５分前とさせて頂きます。その間全て解錠されてますので、ピンポン無しでご自由にお入り下さい。お時間前のご入室は出来ません。解錠時間を過ぎた場合のみインターホンを押して下さい。 ※駐車場は私の黄色い車の隣とその隣で２台、更に私の黄色い車の前に突っ込んで頂く感じで１台の計３台停めれます。 満車の場合はうちの並びの北央信組の駐車場が土日祝のみMAX500円で最安値です。 ※ポイントカードを２冊ご利用の方は５０００円割引とさせて頂きます。ポイントの捺印は１個となります。今のところ期限無しでご利用いただけます。 ※終了時間は目標時間ですので、大幅に前後する場合があります。お時間に余裕を持ってぜひご参加下さい。 ※同月２回目以降の割引は材料費高騰のため終了致しました。 |
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