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一流シェフの料理、本格的ケーキ、焼菓子、カフェメニュー。味や食材・製法、ワンランク上の技術に拘ります
毎年発表していますビュッシュですが、今年は極めてリッチなヘーゼルナッツ尽くしです。見た目がちょっと気持ち悪いので、もう少し周りのヘーゼルを細かくしようと思っています&もう少し大きくなります。
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| ■開催場所 | 北海道 札幌市西区 二十四軒四条 ４丁目３−１２ ドルチェ２４ ３０１号室 |
|---|---|
| ■レッスンメニュー | ヘーゼルナッツ尽くしのリッチなビュッシュを夢見て作ってみました。
生地にはヘーゼルナッツのプードルをたっぷり使い、最初はメレンゲ生地で作ってみたのですが物足りないので、バターもしっかり入るバターケーキに近い感じにしたらとても美味しくなりました。 ヘーゼルナッツのプラリネペーストとミルクチョコレートを合わせてジャンドゥージャにして、砕いたヘーゼルと共に巻き込みます。ザクザク香ばしい♫ ナッペをするのはヘーゼルナッツのプラリネとホワイトチョコと柚子ジャム（柚子茶）を配合した、まったり&さっぱりの何ともクセになるクリームです。グリーンカレーの柚子茶大活躍！ ヘーゼルを貼付けて完成〜。 |
| ■レッスン内容 | 洋菓子・ケーキ |
| ■レッスンの流れ | 講師のデモンストレーションの後に皆様に作って頂きます。講師の作品をご試食して頂きます。 |
| ■受講料 | 5,000円 |
| ■定員 | 6名 |
| ■持ち物 | エプロン、手拭き、筆記用具、スリッパ、お持ち帰りの容器（サイズは巻き方とナッペの仕方にもよりますが、９㎝×２０㎝×高さが１０〜１２㎝が平均です） |
| ■備考 | ※※※ご入室は開始１５分前からとなっております。それ以前の対応が出来ませんので、すみませんがご協力をお願い致します※※※
終了時間が延びる場合がございますので、お帰りのお時間は余裕を持ってご参加をお願い致します。 平日は駐車場があまり停めれない状況です<(_ _)>初回は最寄りの施設をご利用頂けたらと思います。 地下鉄琴似駅の中央出口（バスターミナル）から出られるとエスカレーターがあり、５番出口が１番近いですが階段のみです。 開始１５分前からオートロックを解除していますのでご自由にお入り下さい。 詳細住所はご予約確認メールに記載しています。 お飲物のお持ち込みはご自由にどうぞ〜 |
| ■支払方法 |
クスパ決済
    
教室指定のお支払い（当日現金（大変申し訳ございませんが、カード支払いが未だ整っていない可能性があります。整い次第お支払い頂けます。））
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| ■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー | 大変申し訳ないのですが３日前以降のキャンセルにつきましては３０００円のキャンセル料を頂戴致します<(_ _)> |
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