最終更新日:2020/12/17

Le Petit Four（ル・プティ・フール）（東京都杉並区）

美食とヘルシーを両立させるワイン好き料理家が教えるフランス家庭料理＆食のフランス語の教室です

この教室のフォロワー：: 44人
過去の予約人数：: 24人

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2015.5月はスープ・ド・ポワソンとソッカ、ラタトゥイユ

5月のお料理レッスンは、スープ・ド・ポワソン、ソッカとラタトゥイユを作ります。どれも南仏のお料理。暑くなり始めるこの時期にぴったりのレシピです。ワインはプロヴァンスの白ワインをご用意しています。

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■開催場所	東京都杉並区松ノ木
■レッスンメニュー	スープ・ド・ポワソンソッカラタトゥイユどれも南フランスのお料理。スープ・ド・ポワソンは、ブイヤベースとどう違うのですか？と聞かれます。魚介を煮込んでしっかりと漉した濃厚なスープなのです。ソッカは、ニース名物のスナック。ひよこ豆の粉で作るガレットのようなもの。ラタトゥイユはおなじみ南仏のお野菜タップリの煮込み。水を一滴も使わず野菜の水分だけで煮込みます。パン、お紅茶付き。5,500円。お料理に合わせたワイン付きの場合は6000円になります。
■レッスン内容	フランス料理
■レッスンの流れ	まず最初にお茶を召し上がって頂きレシピを説明デモンストレーション中心にを実習，盛りつけ頂きます。お料理完成後はたっぷり１人前を召し上がってください。お片づけ等は不要です。
■受講料	5500−6000
■定員	6名
■持ち物	エプロン、ハンドタオル、筆記用具
■備考	お一人参加の方が多いので、どうぞお気軽にご参加下さいませ。家庭で作れるフレンチ家庭料理にご興味のある方、食いしん坊の方、大歓迎です。フランスの地方色豊かなお料理、レストランでもなかなか見かけないお料理、お野菜タップリのヘルシーなお料理など沢山ございます。
■支払方法	クスパ決済教室指定のお支払い（初回参加の方は事前に銀行振込をお願いします）
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	レッスン7日前からキャンセル料がかかります。7ー5日前30％、4ー３日前50％、2日前ー当日は100％。

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先生情報: 後藤　初美; 料理家/フランス食文化研究家
「美食とヘルシーを両立」するワイン好き料理家。25年来フランス各地を巡り学んだ経験を活かしてフランス郷土料理、食のフランス語レッスンを開催。書籍出版、ツアー企画、メディア出演、企業へのレシピ提案。
ワインエキスパート、チーズプロフェッショナル、国際薬膳調理師、ル・クルーゼシニアアンバサダー、アカデミーデュヴァン講師、メゾンブレモンドプレミアムアンバサダー
渡仏回数25回、延べ滞在日数330日