てごねパン教室Ange （千葉県船橋市）

最終更新日:2025/4/20

てごねパン教室Ange　（千葉県船橋市）

　『2~3日経っても超軽ふわAnge製法』どんなレシピでも水分調整技術で綿菓子のような軽いパンに　

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モカラテさん

2023/10/8 21:22:35

トマトオニオンペッパーを受講しました。アンジュ教室のパンは、焼いている途中で風船のように「パーン」と大きく膨らみます。オーブンを覗くのが大好きです！きっとグルテンが、強いからだと思います。（他にも沢山の理由が、あるかと思います）これからもレッスンで教わるパンが楽しみです。次回は、何を習うかワクワクしながら悩んでます。

グルテンが強くても、水分が少ないと伸びが弱いので一回りも二回りも小さく重い仕上がりになります。
そのメニューに合わせたベストな水分とよいグルテンを作ると感動的な食感に到達します。
いつもありがとうございます♪

平野　宏子先生
2023/10/9 5:51:43

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先生情報: 平野　宏子; パン教室主宰：講師千葉県出身
ＡＢＣクッキングスタジオでライセンスを取得し、ブレッド講師として約５年間勤務。２０１１年１０月、てごねパン教室Ａｎｇｅ船橋教室を開講し、独自の指導法により、２～３日温めなくても柔らかいふわふわパン作りを提供。２０１２年４月より、専用教室にてリニューアルOPEN。２０１３年１１月～大阪教室開講。２０１４年８月～通信講座レッスン開講。２０２５年〜駅前店舗型パン教室としてリニューアルオープン。

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2025/2/13

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