ハロウィンのクッキー缶レッスンに参加しました。味わい、食感、彩り、難易度のバランスが計算されたクッキーが５種類も学べます。自ら作ったクッキーを缶に詰め、完成した時には達成感があります。均一な仕上がりになるように、作業を進められるか不安でしたが、先生が丁寧に積み重ねていけるよう、細やかにご指導下さいました。少人数で、落ち着いて学べたのも良かったです。クッキー缶レッスン、またぜひ参加したいです。

色とりどりで、その華やかさと美しさに魅了されるケーキの中でチーズケーキは少し地味。私にとっては味の好みも相まって心ときめくスイーツではないのですがチーズケーキが1番好きって言う方は多く不動の一位だけに、やはり美味しいチーズケーキは作れるようになりたくて受講しました。濃厚ながらも「それってチーズケーキにありかぁ〜⁈」と目からウロコの食材効果なのか独特の癖が少なくなって美味！同時に作ったブランマンジェにもひとひねりありで、それだけでブランマンジェの影に隠れない確立されたチーズスイーツでした！

ナッペと絞りのレッスンに初めて伺いました。先生は、道具の持ち方、手の動かし方、姿勢など、私の改善点を、分かりやすく言語化して下さいました。自分一人で復習する時に困らないように、苦手な部分も根気強く、指導して頂けます。おいしく美しいケーキを作りたい！という気持ちに、全力で応えて下さる先生です。今日の学びを土台に、練習を重ねていきたいと思います。今日はご指導、ありがとうございました。