ハルパンstudio
価格:￥750(税込）
視聴期限：購入後24週間（約6ヵ月）
画像クリックにて試聴可
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レッスン写真 他5枚
前後編からなるメロンパンのレッスン動画の後編68分です。
前編56分の動画と合わせて購入されることをお勧めします。
🍞野生酵母と国産小麦を使ってしっかりとこね上げたパン生地をビスケット生地で包んだメロンパンを作ります。
ビスケット生地はプレーンとココアの2種類の味。
野生酵母が国産小麦独特の甘さをよく引き出し、それがメロンパンによく合います。
野生酵母、国産小麦の扱い方など学びのポイントもたくさんあります。
パン屋さんに負けない美味しいメロンパンを是非自分の手で作れるようになってください！
📒学びのポイント
①野生酵母の扱い方
②国産小麦の扱い方
③ビスケット生地の作り方、扱い方
④メロンパンの成形
⑤ビスケット生地のバリエーション
- ■ レッスンメニュー
- 📹ハルパンstudioの動画の特徴
・オリジナルレシピ付き（「参考ファイル」として添付し、動画の中でも見せています）
・作り方のポイント部分だけを見せる「レシピ動画」ではなく「レッスン動画」です。パン作りの過程をほとんど省略することなくお見せし、対面レッスン同様に詳しくレシピやパン作りの実践的なノウハウを説明しています。そのため長い動画になっています。
・それでいてお求めやすい価格に設定しています。
・実演場面のカメラアングルは真上からのクローズアップが中心で、左右が作る人の目線になっているので、手さばきなどが理解しやすくなっています。
・生地の状態がよくわかります。
・文字の注釈、補足付きです。
📹レッスン動画のミニダイジェスト（1メニュー2分弱のものを4本ずつまとめてあります）をクスパの「レッスン風景」にアップしてあります。動画の内容、雰囲気がわかりますので、是非ご覧ください。 - ■ レッスン内容
- パン
- ■ 支払方法
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クスパ決済のみ
この動画の評価とコメント
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先生情報 |
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鈴木晴美
クスパアワード2018 新人賞
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アパレル業界で洋服やバッグ、アクセサリーの企画デザインに従事したのち、大手料理教室でブレッド講師となる。2018年3月に自宅パン教室「ハルパンstudio」を開設。食品衛生責任者取得。リライブ・フード・アカデミー「ベーカリープロコース」修了。 プロフィール詳細をみる |
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