東京・目黒区のお菓子教室・主宰の鈴木貴子です。
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レッスンの時生徒さんから

「アーモンドプードルは何でふるっていますか？」

とのご質問を頂きました。

わたしが使っているのは、目の粗い粉ふるい。

１枚目の写真のようなものです。


初心者生徒さんあるあるで、

目の細かい粉ふるいでふるったら詰まってしまった

というセリフをたまに耳にします。

彼女もそうしてしまったようです。


このタイプのものだと、アーモンドプードルの粒子が粗いので
詰まってしまうんですよね。

もし、目の細かいふるいしかない場合は、作るお菓子にもよりますが、
ふるわなくても大丈夫な場合も多いです。

(マカロンなど、ふるった方が良いお菓子もあります)


ただし、ダマがあるのはよろしくないので、
混ぜる前にダマは軽く潰しておきましょう。


ちなみに、

「アーモンドプードルとアーモンドパウダーの違いは何ですか？」

という質問も時々受けますが、

一緒です！！

プードル→フランス語
パウダー→英語

というだけです。


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