手ごねは大変なのでニーダやホームベーカリーでパンを作っていましたが、手ごねが大変でないというこちらの教室を知り思い切って申し込みました。本当に力もいらないしそんなに長く捏ねるわけでもなく楽でした。そしてその出来上がったパンの美味しいこと！柔らかくきめも細かく口どけもよくてとっても美味しいのです！まだまだ先生のようにはいきませんが、あと5回のレッスンで習得できるように頑張りたいと思います。

初めて念願のレッスンに参加しました。今まで他の教室で習ってきたことは何だったのだろうか…と思いました。先生から教えて頂くことはすべて理に叶っていて、本当に「目から鱗」という感じです。翌日、自宅でクルミチーズパンを復習しました。形もいびつでボリュームも少し足りないかな…という出来でしたが、今まで私が作ったパンの中で、ダントツの美味しさで感動しました。これからのレッスンも楽しみです。

パン作りの理論的な説明も本だけでは腑に落ちなかったのですが、先生の説明と実技で頭に急に刻まれた感じがします。体で覚える前に頭で理解しないとできない面倒くさい生徒ですが、質問も丁寧にお答えいただき嬉しかったです。先生のざっくばらんさと、良い意味での適当さが私の学ぶスタイルに合っていると思いました。とにかく粉を愛し、美味しくてフンワリパンを食べた～い、作りた～い方には、とてもオススメするお教室です。

若松先生自慢のシュトレンレシピのレッスンを楽しみに参加しました。いつもフンワリパンばかり作っている私にとってはほぼ新しい内容で、大変勉強になりました。おかげで頂いたレシピが、ポイントや知識をたくさん書き込んだ結果、赤ペンだらけになりました(笑)　粉糖が溶けて食べごろになる前に、最低４個は作って知人にプレゼントしようと思っています。ありがとうございました。

生徒ではないですが、若松先生の海外小麦のほうが実は国産より安全だというブログを拝見しました。 やっと本当のことがわかってる人に出会えてとてもうれしい！我が家はほとんど自給自足できてるのですが、小麦だけは作ってないので世界一農薬使用量の多い国産農産物を前から 信用できませんでした。これからもご発展されることを！近くなら教室にはいるのですが、神戸なので残念です。

バターロールを作りました レッスンで失敗してもアフターフォローをして頂けるので家庭でも納得出来るパンが作れました！ パン作りがストレス発散になっています

趣味で始めたパン作りですが、最初は翌日になると硬くなってしまい悲しい気持ちになりました。初回のレッスンは緊張しましたが、皆さんと一緒に楽しく学ぶことが出来ました。先生の細かい指導のおかけで、やわらかく美味しいパンを焼けるようになり家族にも喜んで貰ってます。先生と出会えて本当に良かったです。これからも宜しくお願い致します。

パン作りの知識が全くないまま、ただパンを作ってみたくて参加しました。いろいろなパンの特性・菌の扱い方・温度など細かく教えていただき、初回は「???」でしたが、3回目を過ぎる頃には、そんな私でも何とか理解できるようになりました。「パンの生地が美味しい！」と母に言ってもらえたり、パンを食べなかった子どもたちが、食べてくれるようになり、とても嬉しいです。参加して良かったです！

パン作りは難しい！私には無理だなと思っていましたが、、 先生のレッスンは分かりやすく、初心者の私でも家で柔らかいパンが作れました✨ そして、レッスンを受けて復習する度に、上手にパンが作れるようになり💕パン作りが楽しくなりました✨ これも先生の人柄と豊富な知識、分かりやすい解説があったからだと思います😊✨ 先生の生徒になれて良かったなぁと思います🌸

一人での参加は最初不安もあったのですが、4人なので一人一人よくみて下さり、的確な指摘をして下さるのでとてもよかったです。皆さんからの刺激も受けることも多く、楽しく学ぶことができました。 先生の知識のすごさにも驚きましたし、色々経験されたお話も聞けて貴重な経験をさせて頂きました。何よりも素敵な先生に出会い、教えて頂くことができて本当によかったと思っています。これからもよろしくお願いします。