カボチャモンブランカップケーキ

by. Yuka先生

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カボチャモンブラン
カボチャモンブランカップケーキ

1

カボチャクリームのモンブランです♪
カップケーキはチョコチップ入り！
生地にもチョコが入っていて濃厚です。
ぜひ作ってみてくださいね★

材料 分量:4個分 調理時間:1時間

●チョコレート
90g
●無塩バター
50g
★卵
1個
★牛乳
40g
★グラニュー糖
25g
◎薄力粉
90g
◎ココア
5g
◎ベーキングパウダー
3g
チョコチップ
70g
(カボチャクリーム)無塩バター
40g
(カボチャクリーム)カボチャパウダー
10g
(カボチャクリーム)水
24g
(カボチャクリーム)グラニュー糖
40g
(カボチャクリーム)生クリーム
100g

作り方

1

●を湯煎で溶かす。★を混ぜる。

2

★に●を加えて混ぜる。

3

◎をふるって2に加えて混ぜる。

4

生地の中と上にチョコチップを混ぜ込み、180°Cに予熱しておいたオーブンで焼く25分焼く。焼けた後、竹串で刺してみて生の生地が付かなければok

5

(カボチャクリーム)
カボチャパウダーに水を入れてペースト状にする。

6

常温にもどしたバターに1をいれる。

7

生クリームを2に少しずつ加える。

8

ハンドミキサーでツノが立つくらいまで泡立てたら、絞って完成です！

★ 調理のコツ・ポイント

★カボチャクリームのポイントです★
必ず少しずつペーストに生クリームを加えるのが、ダマにならないポイントです！

生クリームにパウダーをそのまま加えたりすると、ダマになります。

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レシピ制作者
Yuka

Yuka

Yuka cooking salon（神奈川県川崎市中原区）

アイシングクッキー講師 お菓子教室講師 ​ 結婚式場 ウェディングパティシエ経験 製菓学校卒業 アイシングクッキー認定講師　資格取得 食品衛生責任者　資格取得​ ​ 2018年パリに渡仏 Ecole　Ritz　Escoffierにて研修。 パティスリー’’シリルリニャック’’、 ’’ジョセフィーヌ’’でスタージュ

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