アンチョビポテトムース

by. 築山紀子先生

アンチョビポテトムース

1

2

アンチョビの旨味でワインが進む、簡単おつまみです。白ワインに合わせて。クラッカーやバゲットにのせれば、おしゃれなフィンガーフォードに。おもてなしにおすすめです。

材料 分量:作りやすい量 調理時間:20分

Aツナ水煮
70g
Aアンチョビ
10g
A玉ねぎ
30g
Aクリームチーズ
100g
じゃがいも
1個

作り方

1

じゃがいもは皮付きのまま茹で、柔らかくする。
皮をむき、一口大に切る。
玉ねぎはざく切りする。

2

1とAをフードプロセッサーに入れ、攪拌する。

3

よく冷やす。

★ 調理のコツ・ポイント

アンチョビはフィレでもペーストでもOKです。

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