ポン酢
by. 宮坂 みのり先生
手作りポン酢は化学調味料不使用なので安心です。
材料 分量:１４０ｃｃ 調理時間:５分
醤油
６０ｃｃ
酢
３０ｃｃ
レモン汁
３０ｃｃ
みりん
２０ｃｃ
出汁昆布
１ｃｍ×５ｃｍ
作り方
1
みりんは一度軽く沸騰させてアルコールを飛ばす。(レンジ５００Ｗ４０秒）
2
１のみりんに他の材料を全てあわせて４～５日寝かせる。
3
＊写真は和風のローストビーフです。レシピは別に掲載しています。手作りのポン酢とあわせてどうぞお試しになって下さい。
4
＊昆布無しでも美味しいです。
★ 調理のコツ・ポイント
醤油は原料が「大豆、小麦、塩」のものを使います。みりんは本みりんを使い、みりん風調味料は使わないようにします。
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