ブルースカイゼリー

by. まさちゃん先生

冷たいデザート
ゼリー
夏休み
ブルースカイゼリー

3

爽やかな空をイメージしました

材料 分量:２人分 調理時間:30分

※ゼラチン
6g
※冷水
30g
ブルーキュラソー又はブルーハワイシロップ
40g
水
260g
レモン汁
少々
生クリーム
100g
砂糖
10g
●ゼラチン
1g
●冷水
5g

作り方

1

※の冷水にゼラチンを振り入れて冷蔵庫に15分ぐらいふやかしておく

2

鍋にブルーキュラソーと水とレモン汁を入れて温める

3

2に1を入れて良く溶かしバットに流して冷やし固める

4

生クリームに砂糖を入れて泡立てる

5

●の溶かしたゼラチンに4の一部を混ぜて状態を近づけてから全体を泡立てる

6

グラスに3をほぐしながら入れ、6を所々入れ3を入れ冷蔵庫で冷やし固める

★ 調理のコツ・ポイント

かき氷のブルーハワイを使用した場合砂糖は入れなくても大丈夫
ブルーキュラソーの場合好みで少し砂糖を入れても良い

生クリームにゼラチンを入れなくても大丈夫です

生クリームの代わりにヨーグルトを使ってもさっぱりと美味しいです

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レシピ制作者
まさちゃん

まさちゃん

パンとおやつ茨木（大阪府茨木市）

2016年　モンディアル・デュ・パンLe concoursMi-Pro Des Ambassadeurs～セミプロ製パンコンクール　入賞 ル・コルドン・ブルーにてboulangerie de base修了 製菓衛生士　 茨木市でパン教室26年 大手教室パン・お菓子師範　 パンコーディネーター 日本デコずし協会 認定教室 子供会・PTAなどのイベント講師

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