春雨サラダ
by. よこやさとみ先生
作り置きの定番。電子レンジで作る炒り卵。身近な食材を使った簡単和え物です♪
材料 分量:２～３人分 調理時間:２０分
春雨(乾燥）
３０～４０ｇ
きゅうり
１/２本（30～40ｇ）
にんじん
１/４本（20～30ｇ）
ツナ（缶詰）
15ｇ
かにかま
２～３本
【炒り卵】卵
１個
【炒り卵】だし汁
10～15ｇ（大さじ１）
【炒り卵】砂糖
１０ｇ(小さじ２）
【炒り卵】しょうゆ
5ｇ（小さじ１）
【炒り卵】みりん
５ｇ（小さじ１）
【合わせ調味料】鶏がらスープの素
８ｇ(小さじ２）
【合わせ調味料】酢
１０ｇ（小さじ２）
【合わせ調味料】砂糖
１０ｇ(小さじ２）
【合わせ調味料】ごま油
３～５g(小さじ１）
【合わせ調味料】しょうゆ
３ｇ(小さじ1/2）
作り方
1
合わせ調味料は合わせておく。
2
耐熱皿に炒り卵の材料を全て入れてよく混ぜる。
3
２を電子レンジ５００～６００Ｗに１～２分かける。フォークで混ぜ、炒り卵にする。
4
乾燥春雨を耐熱容器に入れ熱湯を浸るまで入れ戻す（４～５分程度）。冷水で粗熱を取り、水気を切っておく。
5
にんじん・きゅうりは細切にして塩（分量外）を振り、水気を絞っておく。
6
春雨は食べやすい大きさに切る。
7
６・５・3をボウルに入れ１で和える。
★ 調理のコツ・ポイント
・炒り卵を作る際には、よぉ～く混ぜてから電子レンジに入れます。レンジから出した容器は熱いので火傷に注意してください。
・春雨は戻したらしっかりと水を切ると味が馴染みやすいです。
・ツナの代わりにボイルしたささみなどでも代用できます。
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このレシピへの感想
レシピ制作者 |
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よこやさとみ |
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短期大学の栄養科卒業後、『祐成陽子クッキングアートセミナー』にてフードコディネーターを取得。その後、飲食業界で15年勤務。メニュー開発などにも携わる。「食べてくれた人の笑顔に変わる料理」をコンセプトに料理教室を２０１９年９月に自宅で開校。 プロフィール詳細をみる |
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