ボウルに、強力粉・砂糖・塩を入れパラパラする。(余裕があれば粉類をホイッパーで混ぜてね)

粉類を混ぜ終わったら、ボウルにイーストを入れ牛乳とハチミツを入れボウルの中で捏ねる。

パン生地が、粉っぽさがなくなったらパン生地をこね台に出して捏ねる。

ある程度、まとまって来たらパン生地にバターを入れてひたすら捏ねる。叩き捏ねする！

フィンガーテストしてガス抜きし7分割して丸める。(ベンチタイム10分〜)
とじ目を上にしてキレイに丸め直す。
15cm丸型に詰める。最初は、真ん中に乗せ残りは左右均等に並べる。2次発酵 35度 30分〜
発酵中に、200度に予熱

発酵後に、粉を全体に振り170度に下げて20分！
型は、ダイソーやセリアで購入出来ます。
15cm丸型です。私が、使っているのは底が外れるタイプです。

パン生地が、捏ね終わったらキレイに丸めてボウルにパン生地を入れ。
1次発酵 35度 30分〜40分