菜の花は太い茎を知り落とし、葉と花は大きめにざく切りする。スナップえんどうはヘタと筋を取り、半分に切る。新たまねぎは皮をむき、3〜4cm角に切る。

鍋にだし汁をはり、火をつける。沸騰してきたら玉ねぎを加え、半透明になってきたらスナップえんどうも加え、1分ほど煮る。

菜の花を加えたらすぐに味噌をとき、好みの味に仕上げる（※使用するだし汁や味噌によって塩分量が異なるため、味見をしながらお好みの濃さにして下さい）。