あんバター、ハニーマスタードドッグ

by. まさちゃん先生

あんバター、ハニーマスタードドッグ

1

コッペパンにあんバター、ハニーマスタードのキャベツ炒めとウインナーを挟みます

材料 分量:3本 調理時間:3時間

強力粉
100ｇ
砂糖
10ｇ
塩
2ｇ
スキムミルク
3ｇ
イースト
2ｇ
卵
10ｇ
水
60ｇ
無塩バター
10ｇ
ハニーマスタード
適量
キャベツ
適量
ウインナー
3本
ケチャップ
適量
あん
適量
バター
適量
塗り卵
適量

作り方

1

バター以外の生地をよくこねる

2

弾力が出てきたらバターを入れてさらによくこねる

3

綺麗に丸めて60分発酵させる

4

60ｇに分割して俵型に成型し20分ベンチタイム

5

細長く成型して40℃で60分発酵させる

6

卵を塗り180℃で10分焼く

7

キャベツは千切りし塩コショウしてハニーマスタードで炒める

8

ウインナーはゆでる

9

パンをカットしそれぞれ挟む

★ 調理のコツ・ポイント

生地はよくこねてからバターを入れる
卵を塗ってから少し置いてから焼く

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このレシピへの感想

レシピ制作者
まさちゃん

まさちゃん

パンとおやつ茨木（大阪府茨木市）

2016年　モンディアル・デュ・パンLe concoursMi-Pro Des Ambassadeurs～セミプロ製パンコンクール　入賞 ル・コルドン・ブルーにてboulangerie de base修了 製菓衛生士　 茨木市でパン教室26年 大手教室パン・お菓子師範　 パンコーディネーター 日本デコずし協会 認定教室 子供会・PTAなどのイベント講師

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