いちご桜餅

by. まさちゃん先生

春
和菓子
いちご桜餅

6

9

思いのほか簡単に作れるさくらもち

材料 分量:8個分 調理時間:1時間

道明寺粉
100ｇ
砂糖
10ｇ
水
120ｇ
あん
150ｇ
桜の葉
8枚
いちご
8個

作り方

1

桜の葉（塩漬け）は水につけて塩抜きする

2

道明寺粉を水洗いしざるにあけて水気を切る

3

いちごのへたをとってあんをうすくかぶせて丸めておく

4

鍋に水、砂糖を入れ沸騰させたら火を止め2を入れて混ぜ30分ぐらい置く

5

蒸し器で4をを15～20分ぐらい蒸す

6

熱いうちに8等分に分け手に砂糖水ををつけて軽く平らに平げる

7

6で3を包む

8

1の桜の葉の水気をキッチンペーパーなどでふき葉脈が外側になるように包む

★ 調理のコツ・ポイント

手水を砂糖水にすると照りがです

蒸すのをレンジでするときはラップをして5～10分電子レンジにかけ途中でかき混ぜる

今回はいちごを包みましたがあんのみでもおいしいです
しろあんやさくらあんなどお好みのあんをお使いください

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このレシピへの感想

みいちゃんのナアナ

みいちゃんのナアナさん

2018/3/10 22:03:12

苺大福はよく作りますが、桜餅の中に苺とは、豪華ですね。早速、道明寺湖を買ってきます。

まさちゃん

ありがとうございます
そういえばありそうですがなかなか見かけないですね

ぜび作ってください

レシピ制作者
まさちゃん

まさちゃん

パンとおやつ茨木（大阪府茨木市）

2016年　モンディアル・デュ・パンLe concoursMi-Pro Des Ambassadeurs～セミプロ製パンコンクール　入賞 ル・コルドン・ブルーにてboulangerie de base修了 製菓衛生士　 茨木市でパン教室26年 大手教室パン・お菓子師範　 パンコーディネーター 日本デコずし協会 認定教室 子供会・PTAなどのイベント講師

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