じゃがベーコン

by. まさちゃん先生

じゃがベーコン

2

5

じゃがいもたっぷり腹持ちもいい調理パンです

材料 分量:4個分 調理時間:3時間

強力粉
100ｇ
砂糖
10ｇ
塩
2ｇ
イースト
1ｇ
スキムミルク
3ｇ
卵
10ｇ
水
60ｇ
無塩バター
10ｇ
じゃがいも
40ｇ
ベーコン
5ｇ
チーズ
適量

作り方

1

無塩バター以外を入れてよく捏ねる

2

生地に弾力が出てきたら無塩バターを入れてさらに捏ねる

3

生地が薄く伸びるようになればきれいに丸めて35℃で60分発酵させる

4

40ｇに分割して丸めて20分休ませる（ベンチタイム）

5

型の大きさに伸ばして真ん中にじゃがいも、ベーコンをのせ40℃で60分ぐらい発酵させる

6

周りに卵を塗り真ん中にチーズをのせて180℃で10分焼く

★ 調理のコツ・ポイント

生地はよく捏ねた方がボリュームが出る

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このレシピへの感想

みいちゃんのナアナ

みいちゃんのナアナさん

2018/3/17 19:19:38

塩ゆでして下味をつけたじゃがいもとベーコンが載っているので、結構ボリウムがあって食事に良いと思いました。
中に入れるものをいろいろ工夫すると面白いパンが作れそうで、残り物の唐揚、エビフライ、焼きそば……　どんなパンができるかしらと想像が膨らみました。

レシピ制作者
まさちゃん

まさちゃん

パンとおやつ茨木（大阪府茨木市）

2016年　モンディアル・デュ・パンLe concoursMi-Pro Des Ambassadeurs～セミプロ製パンコンクール　入賞 ル・コルドン・ブルーにてboulangerie de base修了 製菓衛生士　 茨木市でパン教室26年 大手教室パン・お菓子師範　 パンコーディネーター 日本デコずし協会 認定教室 子供会・PTAなどのイベント講師

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