クスパアワード2024とは？: 1年で最も支持を集めた料理教室の先生を発表するクスパアワード。2024年も、ユーザー様からの投票数・クチコミ数・アクセス数などを総合的に審査し、満足度が高かった教室を表彰する予定です。; 各教室のページに「クスパアワード2024 この教室に投票する」ボタンが表示されます。
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投票期間：2024年12月16日(月)～2025年1月27日(月)

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2024年一番満足度の高い教室は？

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照焼き秋刀魚の押し寿司

by. 高見　牧子先生

1

さんまの照焼きをすし飯と合わせて押し寿司にしました。
作りやすいのでお弁当、おもてなしにどうぞ

材料分量:パウンド型2本分調理時間:40分（ごはんを炊く時間を除く）

さんま（3枚おろし）

2本

酒・みりん

各大さじ1

砂糖・醤油

各大さじ1弱

油

適量

大葉

6枚ほど

しょうがの甘酢漬け

45g

～すし飯～

2合分

米（研いで浸水）

2合

昆布水

290㏄分

酢（すし酢用）

70㏄

砂糖（すし酢用）

40g

塩（すし酢用）

10g

※すし酢用調味料は合わせておく

2合分

作り方

1

さんまをフライパンんで焼く→すべての調味料を入れ、煮詰める

2

昆布水で米を炊く→炊けたら飯台にごはんを移す
すし酢用の合わせずをご飯にかけ切り混ぜる→あおいで冷ます

3

型にラップを敷く→照焼きにしたさんまを敷く→大葉、しょうがの甘酢漬けを乗せる→すし酢を詰める→圧をかける

4

切り分ける

★ 調理のコツ・ポイント

●さんまの照焼きは、水分がなくなるまでしっかりと煮詰めてください
●昆布水は300㏄の水に昆布5gを入れ一晩おいてください

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レシピ制作者

高見　牧子

大人とキッズのための料理教室Omoiyari-kitchen（東京都国分寺市）

【クスパ公認インスタアンバサダー】【生活百科　東京おすすめ料理教室9選】税理士・ファイナンシャルプランナーの資格を持ち法律家として働きつつも、食に関する興味が本職よりも大きくなる。そして、食の専門家になりたい意思がゆるぎないものに。ナチュラルフードコーディネーターの資格取得をきっかけに料理教室開設を決意。辻製菓専門学校　別科通信教育で製菓・製パン学ぶ。

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