ゼラチンはそれぞれ水大さじ１でふやかしておきます。

Ａゼリーを作ります。
鍋にトマトピューレ・りんごジュース・砂糖を入れて火にかけ、沸騰直前で火を止め、ふやかしたゼラチンを入れて溶かします。粗熱を取って、器に入れて冷やし固めます。

Ｂゼリーを作ります。
鍋にりんごジュースを入れて火にかけ、沸騰直前で火を止め、ふやかしたゼラチンを入れて溶かします。粗熱を取って、バットに入れて冷やし固めます。

プチトマトは８等分に切り、砂糖とレモン汁をまぶしておきます。

Ｂゼリーをフォークを使ってクラッシュさせ、Ａゼリーの上にのせます。

プチトマトとミントを飾ります。