アーモンドとココナッツオイルの簡単クッキー

by. kiyoko先生

パーティー・おもてなし
簡単
バレンタイン
アーモンドとココナッツオイルの簡単クッキー

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小麦粉、卵、乳製品は使わない、ヴィーガンクッキーです
材料を合わせたら塊にして焼くだけなので、とっても簡単！
アーモンドの香ばしさににココナッツオイルの風味が良く合います

材料 分量:23枚分 調理時間:30分

アーモンドプードル
120グラム
オートミール(オーツ麦)
60グラム
塩
ひとつまみ
ベーキングパウダー
小さじ1
ハチミツ
60グラム
ココナッツオイル
60グラム
チョコ
30グラム
ドライクランベリー
30グラム

作り方

1

ボウルにアーモンドプードル、オートミール、ベーキングパウダー塩ひとつまみを合わせる

2

別のボウルにココナッツオイル、ハチミツを入れて合わせる

3

1のボウルに2のボウルの全量を入れてゴムベラで混ぜていく
ある程度混ざったらチョコとクランベリーも加え混ぜる

4

一つあたり16グラム～18グラム程度の塊にして、均等に天板に置き上から押して平たく形を整える

5

オーブンを170℃に予熱し、10分～12分焼く
焼き上がりは完全に冷めてから天板から外す。

★ 調理のコツ・ポイント

混ぜるだけの簡単クッキーですが、ゴムベラで混ぜる際はあまり練らずに、最初は切るように、後半は生地がまとまるよう押し混ぜて下さい。焼きたてはもろく、壊れやすいので、冷めたのを確認してから天板から外してください。

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レシピ制作者
kiyoko

kiyoko

Natural　baking あこ天然酵母パン教室（千葉県船橋市）

自宅キッチンで気軽に始められるパン作りも ちょっとしたコツでパン作りはぐっと腕が上がります。 一緒にパンライフを楽しみましょう！ ベーカリー勤務で得た経験でおうちでも美味しい パンを焼けるようレッスンしています。 2009年フードコーディネーター取得。パンシェルジュ。

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