野菜ハンバーグとマッシュポテト添えて

by. Yukari Ishida先生

夏野菜
野菜ハンバーグとマッシュポテト添えて

4

野菜をたっぷり加えてハンバーグとマッシュポテトの簡単クッキングです＾＾

材料 分量:２人分 調理時間:３０分

豚挽き肉
２５０ｇ
タマネギ
1/2個
ニンジン
５０ｇ
ピーマン
１個
木綿豆腐
１００ｇ
塩・コショウ
少々
男爵
３個
牛乳
１００ｍｌ
バター
１０ｇ
塩
一つまみ
ニンジン上部
５センチ
バター
１０ｇ
てんさい糖
大さじ１
水
１００ｍｌ

作り方

1

ハンバーグの野菜はすべてみじん切にし、木綿豆腐は水切りをしボウルに豚挽き肉と一緒に入れ塩・コショウして粘りがでてくるまでこねて形をととのえ焼く。

2

男爵は皮をむいて茹でたら、熱いうちにバターと塩を加え温めた牛乳を少しづつ加え混ぜ合わせる。

3

ニンジンは輪切りにし鍋にに入れ、かぶるくらいの水を加えやわらかくなるまで茹でる。

4

鍋にバターを溶かし水、てんさい糖を加え煮立ったらニンジンを加え１分煮る。

5

お皿にすべて盛り付け完成です。付け合せにサニーレタス。ハンバーグにはお好みのソースをかけるかマッシュポテトをのせて召し上がってください。

★ 調理のコツ・ポイント

男爵は大ぶりのであれば２個でもいいです。

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レシピ制作者
Yukari Ishida

Yukari Ishida

やさい＆わいん　MonFrereの料理教室（北海道札幌市中央区）

クスパアワード2013 レシピ部門賞

料理家・野菜ソムリエプロ　大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化した料理教室を開業する。２０２３年やさい＆わいんMonFrèreをリニューアルオープンする。https://mon-f.comブログでは日々の暮らしとおつまみレシピを掲載している。YouTubeでは、時短・節約・ワンパンをテーマにモンフレールやさいでキレイ！簡単クッキング！を公開中である。

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