梅シロップ☆梅子さん

by. Fumiko　Kimura先生

梅シロップ☆梅子さん

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2

梅のエキスがた～っぷりと出るシロップです。　夏に最適です♪

材料 分量:約１L 調理時間:20分

青梅
1Kg
氷砂糖
1Kg
ホワイトリカー　35度以上
適量

作り方

1

ホワイトリカーを霧吹きに入れ、よく洗った果実酒ビンに吹きかける。　消毒です。

2

青梅を流水でよく洗い、へたを竹串などで取り、キッチンペーパーなどで拭き、そこへホワイトリカーを霧吹きして消毒する。

3

青梅に包丁(これも霧吹き消毒)で4か所ほど切り目を入れ、果実酒ビンに入れていく

4

氷砂糖と梅を交互に入れる。

★ 調理のコツ・ポイント

毎日１回は、ビンをふってあげると、下に沈んだ氷砂糖と梅がよく馴染みます。
一ヶ月経ったら、梅を取り出して、煮出してあげるとより芳醇になります。
なるべく涼しいところに保管して下さい。
シロップを水で割ったり、炭酸で割ったりして召し上がれ～☆

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レシピ制作者
Fumiko　Kimura

Fumiko　Kimura

おうちパン教室　『椿の家』（埼玉県さいたま市中央区）

仙台出身さいたま市在住のパン講師 電機関係の営業事務で長く務めた後、埼玉に移住し、教室開業しました 今は天使の元保護犬の椿ちゃんと始めたパン教室です ヒトもわんこさんも医食同源を大切に健康でありたいと願い、食をサポートしてます 日本薬膳学会 健美薬膳師

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