ひなまつりデザート

by. まさちゃん先生

冷たいデザート
ひなまつりデザート

17

1

ヨーグルトを使った甘さ控えめのさっぱりとした
ババロアです
やや簡単に作れるのでお子様と一緒にでも作ってみてください
飾り付けなどアレンジは色々できるはず

材料 分量:ココット型８ケ分ぐらい 調理時間:１時間

卵黄
２個
砂糖
60ｇ
レモン汁
15ｇ
ゼラチン
13ｇ
プレーンヨーグルト
250ｇ
みかんの缶汁
100ｇ
生クリーム
100ｇ
いちご
適量
生クリーム
100ｇ
砂糖
8ｇ

作り方

1

ゼラチンを５倍の水にふりいれふやかしておく

2

卵黄をボールに入れホイッパーでほぐし砂糖を入れて混ぜる
レモン汁も入れる

3

2を湯煎にかけゆっくり卵に火を通す

4

3が砂糖も溶けてなめらかになったら1のゼラチンをいれて良く溶かす

5

荒熱が取れたらよくほぐしたヨーグルトと合わせる

6

８部立てに泡立てたなまくりーむと缶汁を合わせて型に流し冷蔵庫で３０分以上固める

7

固まれば生クリームをしっかり泡立て上にホイップする
好みの果物やお菓子などを飾る

★ 調理のコツ・ポイント

卵黄はほぐしてから砂糖を合わせる
缶汁がなければ牛乳でもよい
生クリームでもよい

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このレシピへの感想

レシピ制作者
まさちゃん

まさちゃん

パンとおやつ茨木（大阪府茨木市）

2016年　モンディアル・デュ・パンLe concoursMi-Pro Des Ambassadeurs～セミプロ製パンコンクール　入賞 ル・コルドン・ブルーにてboulangerie de base修了 製菓衛生士　 茨木市でパン教室26年 大手教室パン・お菓子師範　 パンコーディネーター 日本デコずし協会 認定教室 子供会・PTAなどのイベント講師

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