混ぜるだけ型いらずで簡単♪ほろほろ食感♡ハートのチョコクッキー

by. 中居　香織　先生

バレンタイン
混ぜるだけ型いらずで簡単♪ほろほろ食感♡ハートのチョコクッキー

6

バレンタイン直前！簡単なので、是非今日作ってください～（＾＾）♪

材料 分量:ハート型クッキー２０個分 調理時間:作業時間１時間ほど(冷ます時間は含めず）

無塩バター
４０ｇ
オリーブオイル
４０ｇ
てんさい糖またはきび砂糖
３０ｇ
アーモンドプードル
５０ｇ
薄力粉
４０ｇ
ライ麦粉
１０ｇ
片栗粉
５０ｇ
製菓用チョコレート
５０ｇ
アラザンやココナッツなど
適量

作り方

1

バターと砂糖をボールに入れてすり混ぜる

2

ペースト状になったら、オリーブ油を少しずつ加えて良く混ぜる

3

粉類(アーモンドプードル、薄力粉、ライ麦粉、片栗粉）
を加えて、混ぜる（ここまでをフードプロセッサーで作ると楽です）

4

まとまったら、２０等分して丸め、ハート型にする
（スパチュラなどで切り込みを入れ、角を丸くすると♡の上の部分に、下の部分は尖らせて）

5

１７０度のオーブンで２０分ほど焼く
(オーブンの種類や、クッキーの厚みによって焼き時間に差があります。焼きたてはくずれてしまうほど柔らかいので、触らないように。冷めると固まります口に入れると、ほろほろとした食感に！）

6

チョコレートを６０度くらいの湯せんで溶かしてクッキーにかける（ココナッツファインやアラザンなど、お好きなデコレーションをするとカワイイです♪）

7

チョコレートが乾くまで、オーブンペーパーなどの上にのせておく

★ 調理のコツ・ポイント

丸めて♡にする時、生地があまりにも手にくっつくようなら、冷蔵庫で少し冷やしてください。ライ麦粉がない場合は、薄力粉を５０ｇに、片栗粉はコーンスターチでもＯＫです。

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レシピ制作者
中居　香織　

中居　香織　

salon de oeufs（北海道札幌市中央区）

レシピコンテスト2016 企業賞

大学の栄養科卒業後、札幌の水産会社に就職。商品開発・レシピ作成業務に就く。その後西洋料理専門学校を卒業。料理研究家東本礼子先生のアシスタント、大手料理教室での講師経験を経て料理教室サロンドうふを開始。企業内でのヘルシーメニューの開発やフェアの企画、健康的食生活にまつわる講演や講師、メディア出演、雑誌・テレビ番組へのレシピ提供やフードスタイリングも行っている。

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