かわいいピンクドレッシングのサラダ

by. 吉田　美恵子先生

かわいいピンクドレッシングのサラダ

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春らしいピンク色のかわいいドレッシングのサラダです。春のおもてなしにもどうぞ。

材料 分量:４人分 調理時間:５分

小かぶ
２個
生ハム
４枚
サラダほうれん草
１束
紫玉ねぎ
1/8個
にんにく
１片
サラダ油
５０ｃｃ
酢
２５ｃｃ
塩
小さじ１/２
こしょう
少々
砂糖
ひとつまみ

作り方

1

小かぶは、皮を剥き、半月にスライスし、塩（分量外）を少量ふり
しばらく置く。

2

紫玉ねぎ、にんにくは、ザク切りにして、サラダ油、酢、塩、砂糖、こしょうを合わせ、ミルサーなどで攪拌して、ドレッシングを作る。

3

１のかぶの水気を軽く絞り、２のドレッシング少量で和える。

4

ザク切りにしたほうれん草、生ハム、３のかぶを盛り合わせ、ドレッシングをかけていただく。

★ 調理のコツ・ポイント

どんなお野菜とも相性のよいドレッシングですので、いろいろなお野菜でお楽しみください。冷蔵庫で２～３日保存できます。

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レシピ制作者
吉田　美恵子

吉田　美恵子

お料理教室　おひさまシフォン（香川県三豊市）

小さい頃から、料理好きの祖母、母から料理を学び 銀行勤務の後、結婚後イタリアン、パン、お菓子などを学ぶ。 平成21年、パン講師資格取得。 2005年より、勤務先のキッチンで料理教室を運営。 2009年、お料理教室『おひさまシフォン』を開催。現在自宅含め香川県内で教室運営。

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