エリクッキングスタジオ（相模原市南区）のレシピ一覧

生チョコレートケーキフランボワーズソース

口に入れるとろけるチョコレートケーキ。フランボワーズソースがよく合います。

たらのポワレ　アンチョビケッパーソース

香ばしく焼き上げたたらにアンチョビ風味のトマトソースがよく合います。

きのこのテリーヌ

3種のキノコがたっぷり入ったテリーヌです。

洋梨のクラフティ

クラフティは小麦粉、卵、牛乳で作るフランスの家庭菓子です。はちみつで火を通したラフランスの風味が良く、優しい味わいです。

シュ―ファルシ（フランス版ロールキャベツ）

ひき肉だねをキャベツの葉で包ん大きなロールキャベツです。フランス版ロースキャベツは大きく作って出来上がってから切り分けます。

帆立のふわふわムース

帆立の貝柱を使ったふんわりやわらかなムースです。盛り付けのアレンジもできるのでクリスマスやお正月にいかがでしょうか。

りんごとさつま芋のタルト

かるくスパイスを効かせたさつま芋クリームに甘酸っぱいりんごをたっぷりのせて焼き上げます。

エスカベーシュ

フランス版南蛮漬けです。揚げたさばを野菜とともに漬け込んだものです。しっかり揚げた魚に味がなじみ、２～３日はおいしく食べられるのでおもてなしにもおすすめです。

ポークソテーシャルキュティエ風

肉屋さん風と名のついたポークソテーです。玉ねぎの甘み、ピクルス、ビネガーの酸味が豚肉によく合います。