最終更新日:2019/6/25
パンサークル工房 AURORA'S（大阪府堺市北区）
プロ使用オーブン「武蔵フィス」を使って、本格的なハード系パン作りにチャレンジ！！
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テーマ：基本製法のストレート法で作る生地と比べて、違いを感覚で捉えながらバゲット練習をします。
◇製法比較◇①ストレート法とパートフェルメンテ法 ②ストレート法とポーリッシュ法
- 開催予定
- 7月:2回
- レッスン内容：パン
- 定員：2名
マニアックなテーマでバゲット作りの練習をします。
◇発酵種法・生地比較◇
生地種と液種で仕込んだ生地の違いを比べる。
自分に合った製法の生地が見つかるかも！！
- 開催予定
- 7月:1回
- レッスン内容：パン
- 定員：2名
マニアックなテーマでバゲット作りの練習をします。
◇分割・成形・クープの集中特訓◇
ポーリッシュ法で仕込んだ生地をご用意します。課題クリア目指して、集中特訓してください。
- 開催予定
- 7月:1回
- レッスン内容：パン
- 定員：2名
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- 先生情報
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- 三村 美夕紀
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パンサークル主宰 大阪府出身
パン作りが好きな女性仲間が集まるサークルを主宰。
自宅工房には小型でプロ使用の道具を揃えています。
本格的なハード系パン作りを一緒に楽しみましょう♪
私が全力でサポートいたします(^^)v
