パンサークル工房 AURORA'S(大阪府堺市北区)のレッスン風景

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最終更新日:2019/7/1

パンサークル工房 AURORA'S(大阪府堺市北区)

プロ使用オーブン「武蔵フィス」を使って、本格的なハード系パン作りにチャレンジ!! 

この教室のフォロワー:
3人
過去の予約人数:
1人

レッスン風景

  • プロ使用オーブン「武蔵フィス」炉床板に富士山溶岩石を使用

    プロ使用オーブン「武蔵フィス」炉床板に富士山溶岩石を使用

  • 武蔵フィス専用スリップピール

    武蔵フィス専用スリップピール

  • パンニーダー 手捏ねと器械捏ねを併用します

    パンニーダー 手捏ねと器械捏ねを併用します

  • 発酵器 生地の温度と湿度を管理します

    発酵器 生地の温度と湿度を管理します

  • 作業台 2人分の器具をご用意します

    作業台 2人分の器具をご用意します

  • ストレート法:バゲットの内相

    ストレート法:バゲットの内相

  • ポーリッシュ法:バゲットの内相

    ポーリッシュ法:バゲットの内相

  • 内相比較:パートフェルメンテ法とストレート法

    内相比較:パートフェルメンテ法とストレート法

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先生情報
三村 美夕紀
三村 美夕紀
パンサークル主宰   大阪府出身

パン作りが好きな女性仲間が集まるサークルを主宰。
自宅工房には小型でプロ使用の道具を揃えています。
本格的なハード系パン作りを一緒に楽しみましょう♪
私が全力でサポートいたします(^^)v


教室からのお知らせ

2019/7/1

新企画【バゲット練習会】今月からスタート!!
バゲット作り、天然酵母作り、道具や材料準備のこと・・・
同じ趣味仲間が集まると、共通の話題で待ち時間があっという間に過ぎます♪
少人数制なので、お一人参加の方がほとんどです。
パン作りで気になることは何でもお尋ねください。
専門学校のパン職人コースで学んだ知識と技術をお伝えします。
\申し込みお待ちしています/


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