さくらのモンブランタルトとフレッシュオレンジの焼きタルト

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最終更新日:2021/4/15

お菓子教室 アヴニール(宮城県名取市)

楽しくパティシエ気分でお菓子を作りましょう

この教室のフォロワー:
21人
過去の予約人数:
39人

さくらのモンブランのタルトは土台にフランジパンヌ、チェリーを敷き詰め焼き上げキルシュを染みこませます。センターはほんのりさくらの香りの生クリームベースのクリーム(マスカルポーネも加えます。)、まわりにはさくらのクリームを絞ります。


フレッシュオレンジのタルトはフランジパンヌにシナモンなどのスパイスを加えフレッシュオレンジのカルチェをのせ焼き上げます。仕上げは柑橘系のナパージュでしあげでいきます。

こちらのレッスンではモンブランタルトの土台の構成、タルトの焼き方、さくら風味のクリーム、さくらモンブランクリームの作り方、デコレーション。
フレッシュオレンジ焼きタルトではタルトの構成、焼成、仕上げ。を学べます。

こちらのレッスンタルトの応用編となります。基本のクレーム・フランジパンヌの作り方のデモ、説明は省略させて頂きます。こちらは他のタルトのレッスン(現在は紅茶のいちごのタルトと焼きいちごタルト)でデモ実習を行っております。

タルト生地はどのレッスンにも含まれておりません。オプション1800円にてご希望の方にレッスンを行っております。

さくらのモンブランタルトとフレッシュオレンジの焼きタルト

■レッスン開催日時

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※予約ボタンのない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください

※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります

  • フレッシュオレンジ焼きタルトフレッシュオレンジ焼きタルト
■開催場所 宮城県 名取市
■レッスンメニュー さくらのモンブランタルトとフレッシュオレンジ焼きタルト
■レッスン内容 洋菓子・ケーキ
■レッスンの流れ タルト土台、焼成→クレーム仕込→デコレーション、仕上げ
■受講料 7,500円(税込)
■定員 1名
■持ち物 エプロン、ハンドタオル、保冷バッグ
■備考 男性の方はご遠慮ください。
お菓子教室関係者、製菓関係者もご受講可能ですがお申し込みの際一言コメントくださると嬉しいです。

マスク着用でレッスンお願いいたします。

しばらくの間は個人レッスンになりますが、お知り合いの方とのレッスンは可能とす。レッスン料金はグループレッスン料金になっておりますのでお値引きはございません。あらかじめご了承ください。

こちらのレッスンは5月下旬までのレッスンになります。開催日以外でご希望がございましたらお気軽にご相談下さい。開催時間は基本11時もしくは14時位からとなります。予めご了承ください。
■支払方法
クスパ決済
教室指定のお支払い(ゆうちょ銀行振り込み)
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー レッスンの7日前から2日前→半額、レッスンの前日、当日→全額

■全レッスン開催日時

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先生情報
ささき ゆり
ささき ゆり

製菓学校を卒業後8年間パティスリーにて修行致しました。出産後、自宅のある川崎市と実家のある名取市(宮城県)にてお菓子教室を開催しております。

教室からのお知らせ

2021/3/12

オプションメニューについて。オプションの焼き菓子のみのご受講についてです。組み合わせにはよりますが1回のレッスンで3つまでとさせて頂きます。組み合わせでは2つまでとなる場合がございます。1つのみでもご受講可能です。

料金はあくまでメインを受講されている方へのサービスメニュー価格でした。オプションのみの価格設定は以下のものにります。

全て焼き菓子になるので焼きの待ち時間が長くなる場合がございます。予めご了承下さい。

2021/3/12

オプションのみでのレッスン価格についてのお知らせ続き

例:オプション価格2000円の焼き菓子の場合
1つの場合→オプション2000円+1800円
2つの場合→オプション2000円×2+1500円
3つの場合→オプション2000円×3+1000円となります。

オプションメニューのでもメインになり得るものはメインメニューで単品価格を記載しております。そちらが単品価格となり、メインメニューになります。

オプションメニューのみのご受講にかんしてましては一度ご相談のメールを頂ければ幸いです。オーブンの兼ね合いにより単品のみのご案内をすることがございます。予めご了承下さい。

2021/3/1

 震度6以上の地震が発生した場合。(前日以降に発生した場合)

 基本的にはこちらのキッチン、材料などの準備が整えば可能な限りレッスンは開催致します。

 地震による交通公共機関の遅れ、運休などの場合でレッスンに来られない場合はレッスンの全額返金キャンセル、振替レッスンを行います。

 震度5以下の場合は振替レッスンのみの対応となります。

 今後は震度6以上の地震が発生した場合はこちらからメールにてご連絡させて頂きます。

 今後も災害によるレッスンの開催、中止、延期などでご迷惑をおかけするかと思いますが、その都度対処していきたいと思います。


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