さくらのモンブランタルトとフレッシュオレンジの焼きタルト

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さくらのモンブランのタルトは土台にフランジパンヌ、チェリーを敷き詰め焼き上げキルシュを染みこませます。センターはほんのりさくらの香りの生クリームベースのクリーム(マスカルポーネも加えます。)、まわりにはさくらのクリームを絞ります。


フレッシュオレンジのタルトはフランジパンヌにシナモンなどのスパイスを加えフレッシュオレンジのカルチェをのせ焼き上げます。仕上げは柑橘系のナパージュでしあげでいきます。

こちらのレッスンではモンブランタルトの土台の構成、タルトの焼き方、さくら風味のクリーム、さくらモンブランクリームの作り方、デコレーション。
フレッシュオレンジ焼きタルトではタルトの構成、焼成、仕上げ。を学べます。

こちらのレッスンタルトの応用編となります。基本のクレーム・フランジパンヌの作り方のデモ、説明は省略させて頂きます。こちらは他のタルトのレッスン(現在は紅茶のいちごのタルトと焼きいちごタルト)でデモ実習を行っております。

タルト生地はどのレッスンにも含まれておりません。オプション1800円にてご希望の方にレッスンを行っております。

■開催場所	宮城県 名取市
■レッスンメニュー	さくらのモンブランタルトとフレッシュオレンジ焼きタルト
■レッスン内容	洋菓子・ケーキ
■レッスンの流れ	タルト土台、焼成→クレーム仕込→デコレーション、仕上げ
■受講料	7,500円（税込）
■定員	1名
■持ち物	エプロン、ハンドタオル、保冷バッグ
■備考	男性の方はご遠慮ください。 お菓子教室関係者、製菓関係者もご受講可能ですがお申し込みの際一言コメントくださると嬉しいです。 マスク着用でレッスンお願いいたします。 しばらくの間は個人レッスンになりますが、お知り合いの方とのレッスンは可能とす。レッスン料金はグループレッスン料金になっておりますのでお値引きはございません。あらかじめご了承ください。 こちらのレッスンは5月下旬までのレッスンになります。開催日以外でご希望がございましたらお気軽にご相談下さい。開催時間は基本11時もしくは14時位からとなります。予めご了承ください。
■支払方法	クスパ決済 教室指定のお支払い（ゆうちょ銀行振り込み）
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	レッスンの7日前から2日前→半額、レッスンの前日、当日→全額